Pragas resistentes a agentes de controle biológico
Décio Luiz Gazzoni
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A biodiversidade brasileira será uma das pilastras da
competitividade do nosso agronegócio – basta que a sociedade promova o
investimento necessário para conferir utilidade e valor econômico aos
componentes da biodiversidade. A Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia é
uma das unidades da Empresa que se dedica a perscrutar as oportunidades contidas
na biodiversidade.
Estudos conduzidos pelo núcleo de Controle Biológico do Cenargen demonstraram que, bactérias encontradas em solos do Brasil, podem ser
úteis para o controle biológico de insetos. Os pesquisadores investigaram a
diversidade de bactérias do gênero Bacillus, reconhecidas de longa data
como inimigos naturais de diversas pragas de plantas cultivadas. Com as
exigências cada vez maiores da sociedade em relação à proteção do ambiente
produtivo e à oferta de alimentos inócuos, as inovações em controle biológico
representam um diferencial de competitividade para o agronegócio brasileiro.
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Biodiversidade e competitividade
Durante 15 anos, os cientistas da Embrapa recolheram amostras de solo, das
cinco regiões geográficas brasileiras, delas extraindo 2022 estirpes de
Bacillus, sendo 217 de B. cereus, uma de B. pumillus, três de
B. subtilis, 21 de B. laterosporus, 402 de B. sphaericus e
1378 de B. thuringiensis.
As estirpes tóxicas são caracterizadas quanto ao perfil
protéico e quanto à presença dos genes que codificam para as proteínas tóxicas.
Os esporos são armazenados em tiras de papel de filtro estéreis a temperatura
ambiente. Após o isolamento e identificação das estirpes, os cientistas
avaliaram o seu potencial para uso em controle biológico, O número de estirpes
que demonstrou efeito de controle sobre cada praga indicadora se encontra na
Tabela 1.
Esse não é um trabalho isolado, porém compõe o esforço para
organizar um Banco de Germoplasma de Bacillus spp. para controle
biológico. Informações sobre o banco de dados da coleção estão disponíveis
através do endereço www.sicom.cenargen.embrapa.br.
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Tabela 1 – Número de estirpes de Bacillus
thuringiensis que demonstrou alta atividade biológica sobre os insetos
testados.
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Culex quinquefasciatus |
Aedes aegypti |
Anticarsia gemmatalis |
Spodoptera frugiperda |
Tenebrio molitor |
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50 |
60 |
240 |
99 |
13 |
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Pragas resistentes
O uso de microrganismos que controlam insetos é uma forma de reduzir o
consumo de agrotóxicos químicos e, há décadas, eles são pulverizados sobre
as plantas, com essa finalidade. A inovação moderna consistiu na
transferência de genes de Bacillus para cultivos comerciais,
produzindo variedades transgênicas que incorporam o controle biológico em
seu genoma. Tanto em um caso como em outro, sempre há a preocupação do
desenvolvimento de raças da praga, que não são suscetíveis à toxina do
Bacillus, seja pulverizado ou incorporado na planta.
Os cientistas já identificaram mais de 540 artrópodos
resistentes a 310 agrotóxicos ou toxinas de agentes de controle biológico.
Em todos os casos, o uso abusivo, em altas doses, com alta freqüência de
aplicação, pulverizações sem necessidade e sem alternância de agrotóxicos
com diferentes modos de ação, conduziu a essa situação indesejável.
Na presença de raças resistentes da praga, a planta perde
sua característica, voltando a exigir o uso de agrotóxicos. Por exemplo, a
lagarta rosada (Pectinophora gossypiella) morre ao alimentar-se da
maçã de variedades de algodão Bt, as quais contêm um gene de B.
thuringiensis, que codifica para uma substância tóxica a alguns insetos,
embora não tenha qualquer efeito sobre o homem ou outros animais. Quando
alguns espécimes do inseto desenvolvem resistência à toxina, elas atacam o
algodão sem que sejam afetados pela mesma.
Recentemente, cientistas da Universidade do Arizona
identificaram três genes da lagarta rosada que quebram a resistência das
variedades de algodão Bt. O trabalho inicial dos cientistas consistiu em
desenvolver uma metodologia que provou ser 1000 vezes mais eficiente para
detectar pragas resistentes, comparada aos métodos tradicionais.
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Genes e bioquímica
Com a nova ferramenta, os cientistas decifraram a rota da toxina no inseto,
verificando que ela atacava uma proteína da parede do intestino da praga,
chamada caderina. Nos espécimes resistentes, mutações alteraram o gene que
codifica para a caderina, produzindo uma proteína com estrutura diferente,
insensível à toxina do B. thuringiensis. Os cientistas identificaram três alelos do gene BtR (r1, r2 e
r3), que conferem resistências ao algodão Bt. Todos os genes resistentes são
recessivos, necessitando um par deles para o inseto ser resistente.
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"Transgênese" natural
A ação das toxinas é como ligar um plugue em uma tomada elétrica. Existem
diferentes padrões de plugues e tomadas. Para haver uma conexão bem sucedida, os
plugues e as tomadas devem prover um encaixe perfeito. O mesmo ocorre na ligação
das toxinas com os seus pontos de atuação no organismo, devido à elevada
especialização das ações bioquímicas e fisiológicas das substâncias no
organismo. Essa é a razão pela qual as plantas Bt afetam apenas alguns tipos de
insetos, sendo inócuos para todos os outros animais, inclusive para o Homem.
Nas alterações genéticas naturais (mutações), a caderina
codificada pelo gene r1 estava desfalcada de 23 nucleotídios, provocando
a substituição de dois aminoácidos e a omissão de outros oito na sua estrutura.
O efeito do gene r2 é mais intenso, pois provoca a deleção de 202
nucleotídios e altera a posição de um aminoácido essencial da caderina. O gene
r3 produz a caderina com a ausência de 42 aminoácidos. Essas alterações
bioquímicas permitem que a caderina cumpra sua função plástica, porém tornam-na
"invisível" para a toxina do B. thuringiensis.
Quando o receptor (no caso, a caderina) tem sua estrutura
alterada, a toxina não consegue um encaixe, deixando de manifestar sua ação e o
inseto torna-se resistente ao controle biológico embutido no código genético da
planta. Essa descoberta é vital para desenvolver novas estratégias de manejo da
resistência, prolongando a vida útil das variedades resistentes a pragas.
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Suscetibilidade, um patrimônio
A suscetibilidade de um inseto a um inseticida é um patrimônio a ser
preservado, mesmo se o inseticida é produzido pela planta da qual o inseto se
alimenta. Por esse motivo, nunca se deve eliminar 100% da população de uma
praga, um conceito já incorporado nos programas de manejo de pragas. Nós, entomologistas, sempre alertamos sobre a necessidade de
embutir nas práticas agrícolas o manejo da resistência de pragas a inseticidas
ou a plantas transgênicas resistentes a insetos. É importante garantir que uma
parte dos insetos sobreviva, para transferir os genes de suscetibilidade à
descendência da praga. Além disso, os inimigos naturais das pragas necessitam de
uma população mínima da mesma, para garantir o seu próprio ciclo vital. O que
pode parecer um contra-senso ao leigo (deixar parte da população da praga na
lavoura) é o que o diferencia de um técnico competente.
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Manejo da resistência
Com o crescimento do uso do controle biológico incorporado ao genoma das
plantas cultivadas, a pressão de seleção de biótipos de insetos resistentes às
cultivares Bt tenderá a crescer. Com a adoção das técnicas preconizadas pelos
entomologistas, o problema poderá ser convenientemente administrado, sem maiores
impactos para os agricultores. Para garantir a sustentabilidade do processo, a Agência de
Proteção Ambiental (EPA) dos EUA está exigindo, por ocasião do registro de OGMs,
um plano para o manejo da resistência. Os processos mais utilizados são a
alternância de cultivares ou variedades resistentes e não resistentes e a
divisão da lavoura, em que uma parte dela é cultivada com material resistente e
outra com material suscetível. Até o momento, a maior dificuldade tem sido
convencer os agricultores de que eles devem deixar uma parte do milho ou do
algodão para servir de alimento – aos insetos!
A Europa e os OGMs
Décio Luiz Gazzoni
Em 19 de maio de 2004 foi reaberta a análise de novas
variedades ou espécies transgênicas pelo Comitê de Biossegurança Europeu. A
aprovação de uma variedade de milho (Bt 11) marcará o fim da moratória de 4 anos
sem novas licenças. A moratória se restringiu à aprovação de novas variedades e
não significou a ausência de plantio ou comercialização de transgênicos no Velho
Continente. Nesse período manteve-se o cultivo de OGMs, especialmente de milho,
enquanto centenas de milhões de toneladas de soja ou derivados foram importados
de paises que plantam soja RR, seja legalmente (EUA e a Argentina) ou de forma
ilegal (Brasil).
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Novas licenças
Durante os últimos 4 anos acumularam-se os pedidos de licenciamento de
plantas transgênicas, para plantio comercial na Europa, em especial de
milho, soja, colza, beterraba e batata. Alguns pedidos foram retirados por
obsolescência, tendo sido substituídos por variedades mais avançadas, posto
que a ciência manteve seu ritmo de inovações durante a moratória. Outras
solicitações referem-se a variedades que possuem mais de uma característica
de transgênese, como o milho resistente a um inseto e tolerante a um
herbicida.Rotulagem
Na UE já havia a exigência de rotulagem de alimentos derivados de
transgênicos. Devido à pressão de ONGs a nova regulamentação deu mais uma
volta no torniquete, exigindo que conste no rótulo a presença de OGMs sempre
que o produto contiver mais de 0,9% de produto transgênico. A rotulagem vale
até para alimentos sem a enzima ou proteína que é codificada pelo gene
introduzido. Assim, o óleo derivado de soja RR deverá ser rotulado, embora
não contenha a enzima que diferencia uma cultivar RR de sua irmã gêmea
convencional. A rotulagem está associada ao sistema de rastreabilidade e
certificação, que permite recompor as tecnologias, os insumos e as matérias
primas que deram origem ao alimento. Até aí tudo bem, o consumidor europeu
médio dispõe de capacidade financeira para arcar com o custo da rotulagem.
Impactos
O final da moratória européia derivou de estudos em que especialistas
concluíram que os OGMs produzidos em escala comercial não apresentam perigos
à saúde humana, em índice superior aos produtos similares convencionais. Da
mesma forma, os estudos de impacto ambiental não evidenciaram, nos
experimentos e na prática, as preocupações argüidas, em especial no tocante
ao fluxo gênico. Ao contrário, um dos argumentos mais poderosos para o fim
da moratória foi a constatação de que o plantio de variedades de milho
transgênicas, resistentes a insetos, permitiu economizar milhares de
toneladas de agrotóxicos, a cada ano – uma forma de evitar riscos ao
ambiente. A resistência de insetos a plantas Bt e de plantas a herbicidas
constitui-se em um desafio que necessita ser enfrentado com o uso de
tecnologias já disponíveis. |
ONGs x Mercado
Não existe registro de uma tecnologia tão polêmica e que tivesse utilizado
como "cobaias" os cidadãos do Primeiro Mundo, como é o caso de OGMs. As
estatísticas demonstram que os maiores plantadores (à exceção da Argentina) e os
maiores consumidores de transgênicos se encontram entre os países ricos de
Primeiro Mundo. Isso ocorreu, apesar do trabalho desenvolvido por diversas
Organizações Não Governamentais, que têm batalhado para impedir o plantio e a
comercialização de OGMs no mundo. Estas organizações continuam ativas na Europa
e mantém sua luta. Entretanto, os fatos têm se mostrado mais poderosos que os
argumentos brandidos pelos militantes das ONGs. Deve-se computar como vitória
das ONGs a moratória a novos licenciamentos, que ora se extingue e, em
decorrência a menor taxa de utilização de OGMs na Europa em relação a outros
países como os EUA, o Canadá, a Austrália, a China e a Argentina. O grande teste
virá agora, com o fim da moratória. Um incremento na área de OGMs da Europa, nos
próximos anos, significará um pesado revés à luta das ONGs.
A Embrapa parou. Parou por
que?
Décio Luiz Gazzoni
Felizmente, a Embrapa não cerrou as portas em definitivo. E
esse dia nunca chegará, se Deus e os cidadãos conscientes do Brasil assim o
desejarem, apesar de as intenções governamentais não serem claras a esse
respeito. A Embrapa parou alguns dias para que o Brasil reflita se a Embrapa é
um bom investimento para a sociedade.
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É bom para o agricultor?
Qual agricultor brasileiro nunca se beneficiou da Embrapa? Quantos só
permanecem na atividade porque a tecnologia da Embrapa o viabiliza? Há 15 anos a
área cultivada com grãos no Brasil, é a mesma. Já a produção bate recordes
anuais, acumulando mais de 100% de crescimento no período. Nos últimos sete
anos, dobrou a produção de soja e a produtividade cresceu mais de 25%. Sem o
aporte tecnológico da Embrapa, jamais o Brasil alcançaria a posição de principal
exportador de soja do mundo, em vias de ser o maior produtor. Idem para o milho
e para o algodão, que brotam fagueiros de um Cerrado outrora improdutivo. Vale
para as frutas, temperadas ou tropicais. Vale para o arroz, o feijão, a
mandioca, a criação animal. São números que o Governo Federal alardeia, à boca
cheia, como suas grandes conquistas.
É bom para o cidadão urbano?
A atividade agropecuária manteve a inflação baixa, retendo o valor da cesta
básica ao alcance do consumidor. Maior produtividade no campo permitiu que o
agricultor lucrasse, mesmo vendendo alimentos mais baratos. Baratos, porém mais
saudáveis, mais nutritivos, cada vez com menos contaminantes químicos e
biológicos.
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É bom para os Governos?
Sem os agronegócios o Brasil estaria em forte recessão. O crescimento do agronegócio (6,5% em 2003) impediu que o PIB brasileiro afundasse -2,5% ao invés
de -0,2%. E o agronegócio obtém sua competitividade da tecnologia gerada pelos
institutos de pesquisa. Os 28 bilhões de dólares previstos para o superávit da
balança comercial de 2004 virão, integralmente, do agronegócio pois os demais
setores da economia são deficitários nas transações internacionais. A Embrapa
ajudar a fechar as contas internacionais e, também, as nacionais, porque dos agronegócios sai parcela ponderável da arrecadação tributária. Saem os poucos
empregos gerados no país. Que evitam as migrações para as periferias das
cidades. |
É bom para o ambiente?
A Embrapa possui uma extensa agenda ambiental, diminuindo os impactos da
exploração agrícola e gerando alternativas com forte fundamento ecológico, para
a produção primária. Estudos comparativos entre os impactos ambientais da
produção agrícola dos anos 70 e do início desse século, demonstram os benefícios
das tecnologias da Embrapa para uma agricultura sustentável.
É bom para a saúde?
Mais que bom, excelente! As novas técnicas de controle de pragas reduziram
os casos de intoxicação dos aplicadores e dos consumidores. Porém, o maior
benefício está nos novos produtos para o consumidor, fundindo os conceitos de
nutrição e saúde. Os novos alimentos apresentam propriedades funcionais como a
redução do risco de tumores cancerígenos, de acidentes cardiovasculares,
aumentam a disponibilidade de anti-oxidantes, facilitam as funções metabólicas e
fisiológicas. Traduzindo: devido ao labor da Embrapa você vai menos ao médico,
usa menos remédio e melhorou a sua qualidade de vida! |
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Porque a Embrapa parou?
Parou porque seu orçamento, em termos reais, equivale a 50% do valor de anos
anteriores (deve ser a herança maldita!) e, apesar do orçamento menor, quase
nada foi liberado pelo Tesouro Nacional. Parou porque, neste mês, 120 títulos
foram protestados em cartório resultando em Internet e telefones cortados. Parou
porque seus empregados são cidadãos conscientes da importância da instituição
para o nosso Brasil. Parou para alertar a sociedade dos prejuízos decorrentes da
menor atividade da Embrapa. Parou porque seu quadro funcional é de primeiríssima
ordem, atraindo olhares gananciosos de empresas privadas e de instituições
internacionais, sequiosas de tê-los em seus quadros. Parou alguns dias para
evitar que, no futuro próximo, você sofra o efeito de a Embrapa haver parado
definitivamente. Agora, se você, agricultor ou consumidor, pobre ou rico, jovem
ou adulto, nada fizer para auxiliar a quem, silenciosamente, tem contribuído
para o desenvolvimento do Brasil e para melhorar a sua vida, o arrependimento
pode chegar tarde, quando o agronegócio brasileiro perder competitividade, o
preço dos alimentos afastá-los de sua mesa, ou o desemprego bater à sua porta. |
Infra-estrutura, o gargalo
Décio Luiz Gazzoni
Estudo do IPEA considerou o desenvolvimento tecnológico como
o principal responsável pelo sucesso do agronegócio brasileiro. Com tecnologia
adequada, o Brasil será o principal país agrícola do mundo, na avaliação da
UNCTAD. Entretanto, apesar de os cientistas da Embrapa cumprirem a sua missão,
as deficiências de infra-estrutura restringem o potencial do agronegócio
brasileiro.
Estradas
A Confederação Nacional dos Transportes estima que 82% das estradas possuem
sérias deficiências. Cerca de 8.000 km de estradas, que já tiveram piso asfáltico, estão intrafegáveis. Quem por elas circula corre o risco - otimista -
de danificar o veículo. Na hipótese pessimista, o risco é de morte do condutor e
dos passageiros. Ironicamente, o Ministério dos Transportes, que deveria
prevenir e solucionar esses problemas, limitou-se a informar que a safra de 2004
terá "sérios problemas de escoamento por falta de investimentos no setor". De
acordo com o Centro de Estudos de Logística da UERJ, a perda por deficiências
nos sistemas de transporte atinge 16% do PIB. Esse valor equivale ao pagamento
de um salário mínimo, todo o mês, para 49,7 milhões de trabalhadores. Mesmo com
o salário mínimo dobrado, seriam 24,8 milhões. Eis aí nossa sugestão para o
presidente Lula resgatar suas promessas de criar 10 milhões de empregos e dobrar
o valor do salário mínimo, eliminando o desemprego estrutural no Brasil! |
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Barcos e navios
O transporte fluvial e a cabotagem costeira são incipientes. Apesar do
potencial hidroviário de 40 mil km apenas 2% do transporte de carga é fluvial.
Um mau exemplo é o complexo Tietê-Paraná, com 2,4 mil quilômetros de extensão,
que custou à sociedade US$ 2 bilhões, e opera com 10% de sua capacidade,
escoando 2 milhões de toneladas de carga/ano. Um comboio trafegando pelo rio
Madeira equivale a 600 caminhões transportando soja de Mato Grosso aos portos do
sul (Santos ou Paranaguá). O grande segredo não é investir, maciçamente, em um
ou outro meio de transporte – como fizemos com as rodovias. Estrategicamente,
devemos investir nos sistemas multimodais, aproveitando as vantagens
comparativas de cada sistema, em função da mercadoria, da localização geográfica
e das distâncias. |
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Ferrovias
Um estudo do Geipot demonstrou que a racionalização do transporte da safra
economizaria R$ 80 milhões aos players do agronegócio – equivalente a produzir 2
milhões de sacas de soja adicionais. A melhoria decorrente da privatização foi
insuficiente para atender demandas nacionais. Nossa malha (32.000 km) equivale à
do Japão, país com 5% da área do Brasil, e coberto por cordilheiras
inacessíveis. A velocidade de nossos trens é risível (25 km/h), em decorrência
de bitolas estreitas e composições com defasagem tecnológica. |
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Caminhões
A frota de caminhões tem idade média de 18 anos, com tecnologia defasada -
pré-carroça, de acordo com o nada saudoso ex-presidente Collor. A idade avançada
significa altos custos de manutenção e operação e redução da velocidade média do
transporte. Nos últimos anos, a velocidade dos veículos de carga que se dirigem
aos portos diminuiu em 40%. Para quem buscava um exemplo de custo Brasil, esse é
didático. |
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Portos
A recente paralisação do Porto de Paranaguá demonstra sua inadequação
gerencial e operacional, que eleva os custos de carga e mina nossa
competitividade. Chegamos ao absurdo de ter uma fila de caminhões ligando o
porto a Curitiba! A paralisação significou um prejuízo de R$ 1,6 bilhão aos
agricultores. Enquanto a média internacional indica o carregamento de 40 conteineres/hora, no Brasil a média é de 24. Nossa alocação de mão de obra chega
a ser 9 vezes superior à existente nos portos eficientes. Se o Governo não
acordar de sua letargia, que embarga o desenvolvimento nacional, o agronegócio
brasileiro perderá mais uma de suas oportunidade de ouro e o Brasil abrirá mão
de bilhões de dólares em divisas, mesmo ralo por onde escoarão centenas de
milhares de empregos. |
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A Embrapa parou. Parou porquê?
Recebemos mais de mil e-mails de solidariedade à Embrapa, em função da
coluna da semana passada. Agradecemos a todos, porém aguardamos que, além da
solidariedade, ações concretas sejam tomadas para resgatar a Embrapa a fim de
que ela continue bem servindo a sociedade brasileira – enquanto ainda há tempo! |
Sofre de gota? Coma cereja!
Décio Luiz Gazzoni
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As descobertas científicas associando alimentação e saúde
constituem uma das facetas mais instigantes da C & T do agronegócio. Dessas
pesquisas surgiu um dos nichos mais promissores da agropecuária, que trata
dos alimentos funcionais e dos princípios nutracêuticos que lhes são
característicos. Em alguns casos, a ciência resgata e comprova os efeitos de
produtos da farmacopéia popular. Em outros, novas propriedades terapêuticas
são descobertas em alimentos consumidos pela população.
Cereja
As cerejeiras em flor constituem um dos mais emocionantes
cartões postais da primavera de Washington (EUA). Existem duas espécies de
cereja: a doce (Prunus avium) e a ácida (P. cerasus).
Trata-se de uma fruteira da família das rosáceas, a mesma do pêssego, da
pêra e da maçã. Ela é originária da região do Cáucaso asiático, mas é
cultivada no Ocidente desde os tempos de Cristo. Seu uso vai de tortas e
outros doces, licores, ao consumo in natura.
Da vovó à C & T
Os alfarrábios da vovó indicavam a cerejeira (frutos e
folhas) como diurético e para a prevenção ou eliminação de cálculos dos rins
e das vias urinárias. Recentemente, o estudo de um cientista norte-americano
demonstrou que substâncias existentes nas cerejas aliviam os sintomas das
inflamações artríticas. O mérito do Dr. R. Jacob, cientista do Agricultural
Research System (ARS) na Califórnia, foi demonstrar os caminhos bioquímicos
e os efeitos fisiológicos das substâncias com ação antiinflamatória.
O estudo
Verificado o alívio dos sintomas de artrites, o cientista
estudou o efeito do consumo de cerejas sobre a gota, uma forma hereditária
de artrite, resultante de um distúrbio metabólico, caracterizado pelo
excesso de ácido úrico no sangue e depósitos de seus sais nas juntas dos pés
e das mãos. Os voluntários (sadios ou acometidos pela gota) consumiram 45
cerejas frescas no desjejum – no dia do estudo - sem comer quaisquer frutas
ou outros vegetais assemelhados nas 48 horas anteriores.
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Os indicadores
O cientista mediu a concentração dos sais do ácido úrico no
plasma sangüíneo e na urina dos voluntários, por até cinco horas após a ingestão
das cerejas. Os resultados foram altamente auspiciosos, pois, enquanto a
presença de uratos no plasma diminuiu, a sua excreção pela urina aumentou. Na
seqüência, o cientista analisou a presença de indicadores de que o sistema
imunológico estivesse agindo sobre o processo inflamatório. Os indicadores foram
a proteína C-reativa, o óxido nítrico e o fator de necrose tumoral alfa.
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Os resultados
A proteína C-reativa, produzida pelo fígado, encontra-se em
teores extremamente baixos no plasma de indivíduos sadios, porém aumenta
rapidamente durante a vigência de qualquer processo inflamatório (presente na
gota). O mesmo ocorre com o óxido nítrico dissolvido no sangue, suspeito de
danificar as juntas artríticas. O fator de necrose tumoral alfa também se
encontra em baixa concentração no sangue de pessoas sadias, porém aumenta quando
o organismo está combatendo tumores que possam induzir um quadro inflamatório.
As análises indicaram a ocorrência de redução dos teores de óxido nítrico e da
proteína C-reativa, porém não houve alterações na concentração sangüínea do
fator de necrose tumoral alfa.
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Perspectivas
O estudo do Dr. Jacob despertou muito interesse. Depois das
descobertas iniciais, em 2003, outros estudos ampliaram o espectro de marcadores
que estão sendo analisados e acompanhados, bem como o número de voluntários, com
uma amplitude maior das faixas de idade e dos graus de intensidade de gota.
Estudos como esses recuperam a sabedoria popular, mitigam o sofrimento de
pacientes artríticos, substituem por cerejas o amargo e caro remédio químico– e,
ao final, abrem uma oportunidade de emprego e renda no campo, em especial para a
agricultura familiar.
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Mudanças climáticas
Décio Luiz Gazzoni
Nem os avós dos nordestinos lembram da última vez em que o
sertão virou mar. Morrer afogado no interior do Piauí então, nem pensar. O
Centro-Oeste que se caracteriza pela regularidade e previsibilidade climática,
também foi inundado. O verão no Sul do Brasil foi exageradamente seco. Menos na
região costeira, para estragar a praia de quem pensou em descansar uns dias. E
quem achou que era esperto o suficiente para não sair de São Paulo e ir à praia
foi recompensado com inundações diárias, durante 60 dias.
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Crime e castigo
Se alguém imagina tratar-se de um castigo divino, destinado a purgar algum
pecado coletivo cometido pela maioria dos cidadãos brasileiros, é melhor
refletir globalmente e verificar que o pecado deve ser da sociedade planetária.
As nevascas no Norte dos EUA seriam devidas, exclusivamente, ao voto pró-Bush
nas eleições de 2000? As ondas de frio intenso na Rússia seriam uma punição
extemporânea a um país ex-comunista? Que dizer da Europa, assolada por ondas de
frio, depois de calor, nevascas e enchentes, além de secas? Mais fácil crer que
a fúria divina se deve à retirada dos EUA da discussão do Protocolo de Quioto e
da reticência russa em ratificá-lo.
Melhor não imputar a uma divindade os erros que são nossos.
Assim, consideremos Deus uma externalidade nessa análise e busquemos razões
terrenas, pois a Ciência pode explicar, adequadamente, a seqüência de desastres
climáticos que estão assolando o planeta Terra. Para início de reflexão,
estima-se que, em 2003, 75.000 pessoas pereceram vítimas de desastres
climáticos. Além do número absoluto, o que causa espanto é o aumento de 600% em
relação ao ocorrido no ano anterior.
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Aquecimento global
Argumentos de diversos matizes são brandidos para explicar essa seqüência
tétrica de catástrofes envolvendo fenômenos climáticos. Uns argumentam tratar-se
de fenômeno cíclico, que se repete ao longo do tempo, sem que se lhe dê causa
imediata. Outros insistem que se trata de mera coincidência de fatalidades.
Apenas uma parcela da população compreendeu o alerta dos cientistas, afirmando
que a resposta para o enigma está no aquecimento global do planeta.
Estamos falando de um consistente aquecimento da superfície
terrestre, terra e água, áreas produtivas e desérticas, calotas polares e ilhas
tropicais, cidade e campo. Esse aumento de temperatura é motivado pela
concentração de gases de efeito estufa (principalmente gás carbônico e gás
metano) na atmosfera terrestre. O efeito estufa é um fenômeno natural, destinado
a regular a temperatura terrestre. Seu ajuste fino para as condições ótimas de
operação foi efetuado ao longo de centenas de milhões de anos de co-evolução de
todas as interações entre fatores bióticos e abióticos.
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Efeito estufa
Existem diversas atividades humanas que interferem com a concentração dos
gases de efeito estufa na atmosfera e, conseqüentemente, afetam a regulação
térmica do planeta. Os gases são derivados de atividades poluentes, das quais a
que mais se destaca é a queima de combustíveis fósseis, o que mobiliza os
estoques de carbono e nitrogênio que a Natureza estocou há milhões de anos no
subsolo. Nos últimos 150 anos, a concentração de CO2
na atmosfera aumentou em 33% (280 para 370 ppm). |
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Um dos primeiros estudos que me demonstrou à sobejo o impacto
de pequenas elevações de temperatura sobre a vida no planeta foi apresentado
durante o XXI Congresso Internacional de Entomologia, realizado em Foz do
Iguaçu. Na oportunidade, havia solicitado a um eminente cientista que proferisse
uma conferência abordando o efeito do aquecimento global sobre a relação entre
insetos e plantas. Foi-nos apresentado um complexo modelo matemático,
relacionando a biologia do inseto (dependente do clima), os danos ocasionados
aos cultivos e os custos de controle. Foi espantoso verificar como apenas 1º C
de elevação de temperatura média podia triplicar os custos de controle de pragas
de ciclo biológico curto e rápido desenvolvimento, como ácaros e pulgões. Mesmo
insetos com ciclo médio de desenvolvimento de 30 dias (período entre a eclosão
do ovo e a realização de uma postura por uma fêmea adulta), com pequenas
alterações de temperatura, apresentavam uma geração a mais no campo, ocasionando
tanto aumento dos danos da praga como incremento nos custos de seu controle. |
Conseqüências
Todos sabemos que grande parte dos animais que habitavam a Terra foram
extintos com o advento da era do gelo, sendo o mamute o exemplo típico. O que
poucos percebem é que, durante a Idade do Gelo, a temperatura média da Terra era
5º C menor que a atual. Apenas 5º C! Vejamos alguns efeitos do aquecimento
global, previstos pelos cientistas:
 a. o
aquecimento global torna o clima mais instável, as secas mais prolongadas,
desloca as chuvas de seus locais habituais, provoca tempestades, tufões e
furacões mais freqüentes e intensos;
b. ao
longo do século passado, o nível dos oceanos aumentou 3mm ao ano. As previsões
para o presente século são de que possa crescer mais de 10mm ao ano. Mantido o
fenômeno, ao final do século centenas de cidades litorâneas terão submergido no
mar;
c.
além dos danos às culturas e criações, existem insetos que são vetores de
doenças, como é o caso dos mosquitos. O aumento de sua população significará
epidemias mais amplas e mais intensas de dengue, malária e assemelhadas;
d.
uma das belezas naturais da Austrália é a sua barreira de corais, com extensão
superior a 1.000km. Devido ao aquecimento da atmosfera, os cientistas prevêem
que, em 50 anos, 95% da barreira serão destruídos. A certeza dos cientistas foi
reforçada em 1988, quando houve um aumento de 1º.C na temperatura da água do
mar, estimando-se que 16% dos corais oceânicos tenham sucumbido devido a essa
pequena variação; |
|
e. a
população de pingüins tem decrescido, consistentemente, devido ao derretimento
de geleiras polares;
f. as
secas que ocorrem nas regiões tropicais, historicamente úmidas, têm ocasionado o
desaparecimento de diversas espécies, como é o caso comprovado dos sapos;
g. o
krill, um crustáceo fundamental da base da cadeia alimentar marinha, teve sua
população reduzida em 10%, nas últimas duas décadas;
h.
regiões férteis poderão transmutar-se em inóspitas, por alteração radical do
regime de chuvas. |
|
Impactos
Os impactos na vida sobre a Terra poderão ser enormes. À primeira vista,
alguns até parecerão benéficos, se examinados no microcosmo. Por exemplo,
algumas regiões da Sibéria poderiam tornar-se agricultáveis. Outras regiões
próximas aos círculos polares também poderiam tornar-se aptas ao plantio.
Entretanto, regiões nobres para a agricultura poderão ser devastadas por
instabilidades climáticas, que aumentariam muito o risco dos produtores
agrícolas, forçando-os a abandonar a atividade.
Veranicos mais freqüentes – ou mesmo secas intermináveis,
sobrepondo-se à toda a janela de cultivo – poderão inviabilizar enormes áreas
agricultáveis. Outras regiões, situadas em várzeas, serão inundadas e
transformadas em pântanos ou lagos rasos. Culturas que dependem fortemente do
clima - não apenas para obter produção mas também para atender requisitos de
qualidade - serão as mais atingidas. Entre elas estão, principalmente, flores,
frutas e hortaliças, justamente as culturas de maior valor intrínseco e de maior
potencial de rentabilidade para o produtor.
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Sustentabilidade, a solução
O mais importante é a Humanidade parar de buscar explicações esotéricas para
o fenômeno que abala o clima planetário e concentrar-se na hipótese mais
provável – justamente a mais pessimista e de maiores impactos. Ou seja, será
necessário mudar, radicalmente, hábitos, usos e costumes, para reduzir o impacto
das atividades humanas sobre o clima. Desenvolvimento sustentado é a chave para
a mitigar os impactos sobre o clima.
Consciência da necessidade de reparar os
erros passados é fundamental para retroverter o acúmulo de gases de efeito
estufa na atmosfera, o que significa não apenas a aprovação e implementação do
Protocolo de Quioto, como ir muito além das medidas pouco ambiciosas por ele
propostas. A outra alternativa é legarmos aos nossos filhos uma perspectiva de
baixa qualidade de vida, falta de alimentos, desemprego, desastres naturais e de
economia global combalida. |
E as outras dívidas?
Décio Luiz Gazzoni
Há cerca de um mês, após proferir uma conferência, fui
inquirido sobre o entrave ao crescimento do agronegócio nacional, em função das
deficiências de transporte e armazenamento. "Companheiro, você não acha que
existe uma dívida de infra-estrutura do Governo brasileiro para com o sistema
produtivo?" foi a pergunta objetiva. A qual me trouxe à mente as análises de
antanho – corretissimas! – do Partido dos Trabalhadores sobre a multiplicidade
das dívidas do Governo para com a Nação e a Sociedade, e o questionamento sobre
a prioridade absoluta para uma delas – a dívida com o setor financeiro. "E as
demais dívidas - social, de infra-estrutura, educacional, ambiental, de justiça
– quem as quita?" indagavam os próceres do PT aos governos passados.
A dívida financeira
Pilastra central do neo-liberalismo, a prioridade
absoluta ao pagamento do principal e de juros da dívida constitui-se na
bigorna que aborta o desenvolvimento de países emergentes que adotam esta
política. O exemplo do Brasil é irrefutável: o superávit primário que o FMI
impôs - e o Governo brasileiro ampliou - apesar de provocar uma recessão no
país, permitiu pagar 40% do serviço da dívida. Os outros 60% (e o principal)
foram refinanciados, o que aumentou a dívida, gerando um ciclo vicioso que a
torna impagável e que torniqueteia o desenvolvimento. |
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Por que a prioridade?
Ao opor-se a essa prioridade, o PT antigo tinha
duas alegações. A primeira indicava que, por conta dos "spreads" aplicados
sobre os juros (justificados pelo risco Brasil), a dívida já havia sido paga
há muito tempo, portanto sua negação não se constituiria em calote. A
segunda vertente exigia que o atendimento a outras demandas, de cunho social
e desenvolvimentista, deveria ter prioridade sobre a dívida financeira. Com
essa análise propalava-se a esperança de não ter medo de ser feliz! |
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A dívida social
Composta por carência de empregos, baixos salários, má distribuição de
renda, falta de escolas e professores, déficit de postos de saúde, hospitais e
laboratórios, má remuneração de profissionais de saúde, falta de policiamento,
remuneração inadequada dos policiais entre outras, essa dívida foi o eixo
condutor da proposta de Governo do candidato Luiz Inácio Lula da Silva. O
questionamento da sociedade, que hoje se observa, remete à negação do
compromisso e à reversão das expectativas. Havia uma promessa explícita de repactuação dos compromissos financeiros, os quais deveriam subordinar-se a uma
agenda social prioritária. Infelizmente, essa agenda foi remetida às calendas
gregas, matriz do desencanto, da frustração e da desesperança atual da
cidadania. |
A dívida de infra-estrutura
Não localizei estimativas oficiais ou oficiosas que apontassem para o
montante necessário apenas – e tão somente – para recuperar as estradas
brasileiras. Cálculos aproximados indicam que o custo de uma operação
tapa-buracos aproximar-se-ia de R$70 bilhões. Que dizer do restante da
infra-estrutura, aí inclusa as malhas ferroviária e hidroviária, novas estradas,
portos e aeroportos, adequação da capacidade de armazenamento, oferta de
energia, entre outros. Nessa conta também deve ser pendurada a dívida com
inovação, resgatando do sucateamento as universidades e os institutos de C&T,
mola propulsora da competitividade e do desenvolvimento nacional. |
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A prioridade das dívidas
Sem originalidade - porque esse questionamento era um patrimônio do Partido
dos Trabalhadores, o que a sociedade pergunta é: dada a multiplicidade de
dívidas do Governo para com diferentes corporações e estamentos sociais, por que
a prioridade ao pagamento da dívida financeira, cujas raízes perdem-se na
História e que sempre teve lugar de destaque na agenda dos políticos
conservadores? Eu me confesso tão estupefato quanto os demais cidadãos
brasileiros. Tive resposta adequada para a pergunta do primeiro parágrafo, porém
não tenho para esta. |
Alimentando o espírito
Décio Luiz Gazzoni
Sempre afirmei que alimentação adequada não depende de oferta
de alimentos, porém de capacidade financeira para adquiri-los. Enquanto em
Pindorama, o Fome Zero mais parece um Marketing 100 que uma solução para o
problema da fome; enquanto cientistas desenvolvem o arroz dourado, para fornecer
alguma vitamina A e ferro aos desnutridos da África e da Ásia, a fim de evitar
que fiquem cegos ou "economicamente imprestáveis", no Primeiro Mundo a
prioridade é outra.
Alimento espiritual
Superada a fase da fome, a etapa da gula, a síndrome da saúde ou a
necessidade nutricional, o alimento alcança status espiritual e surge a
indústria da alimentação do bem-estar. Os empresários estão descobrindo que
alimentos do bem-estar podem ser "big business" - em especial quando vêem seu
negócio em risco pela onda de alimentos funcionais. As justificativas vão desde
difusas questões de espiritualidade e publicidade sugestiva, induzindo ao uso de
alimentos de propriedades imponderáveis, perceptíveis apenas por "espíritos transcendentalmente elevados", seja lá o que isso significar. E quem não quer
ser um espírito transcendentalmente elevado? Bem, tirante quem ainda está na
fase fome 10, poucos restam. |
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Cronobiologia
Os empresários partiram de algumas verdades científicas para criar o sorvete
feliz e os biscoitos anti-stress. Existem transmissores nervosos associados à
sensação de bem-estar (endorfinas), como a melatonina, a dopamina e a
serotonina. A teoria da cronobiologia estabelece os horários associados com
maior produção de determinados hormônios, enzimas ou neuro-transmissores. Essa
teoria explica por que estamos sonolentos em determinados horários e ativos em
outros, alegres ou sisudos, concentrados ou distraídos. |
Melatonina
Conhecida como hormônio do sono (e do bom humor), essa substância é
utilizada para combater o "jet lag", ao final de longas viagens de avião.
Transformando essa evidência em fato empresarial, após uma noite repousante, a
vaca é ordenhada de madrugada, quando a concentração de melatonina é maior. Já é
possível antever o próximo passo: se o "leite melatonina plus" cair nas boas
graças do consumidor, os biotecnologistas aumentarão a produção de melatonina
nos animais e nas plantas! Logo teremos a soja do riso, a beterraba soporífera,
a maçã anti-stress, o pêssego do tríplice orgasmo, etc. |
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Florais
A criatividade empresarial é ilimitada. Na Escócia, um fabricante adiciona
essência de orquídeas ao sorvete, afirmando que as pessoas que o ingerem
sentem-se mais felizes. Por enquanto, nada existe de científico estabelecendo
uma conexão de causa e efeito. Mas, as vendas estão sendo alavancadas pela
novidade - que faria jus ao gênio inventivo de Duda Mendonça - pois a sugestão
de que a pessoa se sente mais feliz após tomar o sorvete a obriga a perder o
medo de sentir-se feliz, para não parecer trouxa aos olhares alheios. Para
conferir uma aura espiritual ao produto, apenas trabalhadores felizes podem
elaborar o sorvete. Ao adicionar a essência ao sorvete, o empregado tem a
obrigação contratual de pensar somente em coisas boas... e ser feliz!
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Cogumelos
Embora não seja propriamente um "santo alimento", algumas espécies de
cogumelos, que possuem propriedades alucinógenas, estão na mira de empresários.
Isso porque os homens de negócios descobriram que a legislação britânica não
tipifica como crime a produção, a venda ou o consumo de cogumelos, desde que não
tenham sido modificados de seu estado natural. Ou seja, cogumelos são vendidos
sem processamento, aproveitando a brecha legal. O público que aderiu à novidade
é delimitado, porém de alto poder aquisitivo e ávido por justificativas
complexas e transcendentais. |
Negócio divino
De acordo com a BBC, um dos produtores desse tipo de cogumelo afirma que
"somos bem idealistas já que esta é uma oportunidade de montar um negócio fora
dos moldes capitalistas tradicionais". Essa empresa já sub-segmentou o mercado,
oferecendo cogumelos apropriados para cada ocasião, incluindo uma espécie
tailandesa "altamente espiritualizada". Os adeptos não relutam em pagar quase
R$10.000,00 ao quilograma, por um alimento tão espiritualizado e voltado ao
bem-estar! Bem, como falei no início, é tudo uma questão de prioridades:
sensação de bem estar em país pobre ainda é barriga cheia. Enfim, está posta
mais uma oportunidade para o agronegócio brasileiro: o alimento espiritual!
Comida mais cara
Décio Luiz Gazzoni
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O ano de 2003 reservou más notícias para os trabalhadores
brasileiros. O desemprego aumentou e a renda diminuiu, movimentos sincronizados
descritos nos manuais de Economia. O que não estava no script é que, apesar do
desemprego e de salários menores, a comida ficasse mais cara. O custo dos
insumos, a logística inadequada e os aumentos de impostos, encareceram a cesta
básica, destarte o aumento da produção agrícola. |
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Repique
O encarecimento foi particularmente violento em janeiro, atingindo 10% sobre
o valor de dezembro. O tema é preocupante, pois parcela ponderável do salário de
trabalhadores de baixa renda é destinada à alimentação. Por exemplo, na Bahia, a
cesta básica para uma pessoa teve o custo estimado em R$143,00, o que equivale a
131 horas e 37 minutos de trabalho de quem percebe salário mínimo (R$240,00, em
janeiro). Ou seja, mais da metade do mês, o cidadão trabalhou apenas para ele
comer. E o alimento do resto da família? E as outras despesas? |
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Fome Zero
Não seria difícil estabelecer um programa de médio e longo prazo para
erradicar a fome no Brasil, atacando as causas estruturais da falta de emprego e
renda, ao invés de focar no assistencialismo. Considerando as variações
regionais, a cesta básica do brasileiro tem um custo aproximado de R$150,00, o
que confronta a idéia de transferir R$50,00 para famílias de baixa renda
familiar. Uma família de 6 pessoas teria um custo estimado de R$900,00 com
alimentação. Deduzidos os R$50,00, é necessário matar um leão por dia na batalha
pelos outros R$850,00. Por oportuno, o DIEESE estabelece o valor de R$ 837,11
para a alimentação de uma família de 4 pessoas, baseado no Decreto-lei 399. |
Potencialides
É acaciano que o problema da fome será resolvido com oferta de empregos e a
geração e distribuição de renda. Entretanto, um país com as nossas
potencialidades naturais, a biodiversidade e a multiplicidade de ecossistemas,
pode dar uma mãozinha pelo lado da oferta. Investir em pesquisa agrícola,
perscrutando novos alimentos disponíveis regionalmente, e que já fazem parte da
nossa cultura e dos nossos hábitos, pode significar uma ponderável redução de
custos da cesta básica. Adicionalmente, novos produtos podem dinamizar o nicho
preferencial da produção de alimentos básicos, que é a agricultura familiar,
dando mais uma volta no circulo virtuoso da geração de empregos e formação de
renda. |
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Composição
Um detalhe que passa desapercebido ao público é que a composição da cesta
básica varia de acordo com as preferências e os hábitos regionais. Entretanto,
sua "coluna vertebral" é composta de leite, farinha, pão, café, banana, açúcar,
óleo, manteiga, carne, tomate, arroz e feijão. Obviamente que a oferta é
fundamental para a decisão de compra, até porque o preço é função da
disponibilidade. Entretanto, produtos como óleo, açúcar ou café têm seu preço
estabelecido no mercado internacional, sendo pouco suscetíveis às variações
geográficas ou sazonais, ao contrário do tomate ou banana. |
Saúde
O tema é complexo a ponto de não ser possível dissociar alimento de saúde.
E, às vezes, não nos damos conta de quanto a saúde bucal interfere nos hábitos
alimentares do cidadão. Embora caso isolado, o drama de Vaneide, uma baiana
típica, com 24 anos de idade, provocou-me muita reflexão. Neide não suportava
mais a dor de um dente cariado e infeccionado e decidiu extraí-lo. Faltava
apenas conseguir os R$10,00 que o dentista cobrava pela extração. - Porque você
não trata o dente ao invés de extraí-lo? inquiri. A resposta da Vaneide foi
assertiva: - Porque tratar o dente custa R$15,00!. A falta desses R$5,00 (ou US$1,57) para um simples tratamento dentário significa que, dentro de outros 24
anos, Neide terá perdido mais da metade da dentição. O que exigirá mudanças na
sua cesta básica, provavelmente concentrada em produtos que dispensem
mastigação. |
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PS. Paguei o tratamento dentário da Neide. Mas quem cuidará
dos outros dentes da Neide e das outras Neides para quem a perspectiva de
emprego e renda se resume ao discurso dos políticos? Que preferem políticas
populistas e assistencialistas a equacionar a matriz do problema da fome? |
Alimentos e alergia
Décio Luiz Gazzoni
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Estima-se que 10% da população humana seja hipersensível a
determinadas substâncias presentes em alimentos. Trata-se da alergia, que
resulta em lacrimejamento, ardor nas faces, coceira intensa, formação de gases
estomacais ou intestinais, diarréia e até aperto na garganta (edema da glote),
provocando sensação de sufoco. Tanto a espécie humana quanto outros herbívoros
conviveram, até hoje, com o desconforto causado por alimentos contendo alergênicos. Alvíssaras, pois, dos laboratórios dos cientistas brotam soluções
para as alergias alimentares. |
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Evitar o consumo
Ovos, leite, amendoim, trigo, peixes, frutos do mar, nozes e soja são os
alimentos com maior registro de casos de alergia. A recomendação médica básica é
evitar o consumo desses alimentos. Entretanto, com o aumento progressivo dos
alimentos processados, por vezes uma substância alergênica está presente de
forma insuspeita. O exemplo da soja é didático. Derivados de soja entram na
composição de inúmeros alimentos, de fórmulas infantis a hambúrgueres, de
embutidos a chocolates, aumentando a probabilidade de contato com a substância alergênica. Os cientistas descobriram que a principal substância que provoca
alergia em seres humanos é uma proteína denominada P34, naturalmente presente na
soja. |
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Eliminando o alergênico
Cientistas da Universidade de Arkansas eliminaram a P34 da soja, suprimindo
o gene responsável pela síntese da proteína ou impedindo que ele exerça a sua
função. Uma das técnicas utilizadas é a introdução de uma cópia adicional do
gene responsável pela P34, no genoma da soja. Ao reconhecer a seqüência genética
a planta reage à intromissão e elimina tanto a cópia quanto o gene original.
Assim, a P34 não é mais sintetizada, sendo substituída por uma similar, não alergênica, na estrutura do grão. Os testes com porcos hipersensíveis
demonstraram a hipoalergenicidade do novo tipo de soja. A ironia desse estudo
está no fato de que a grande crítica ao desenvolvimento de plantas transgênicas
aponta para o seu eventual potencial alergênico. No caso, a biotecnologia foi
usada para eliminar uma alergenicidade natural da soja! |
Leite
Parcela da população humana é intolerante ao leite de vaca, especialmente
pela deficiência de uma enzima responsável pelo metabolismo da lactose no
organismo. Se a pessoa for alérgica, o sintoma se manifesta desde a tenra idade.
A recomendação médica, nesse caso, é a eliminação do leite de vaca e a sua
substituição por preparados de soja. Nos EUA, cerca de 25-30% dos infantes são
alimentados com fórmulas infantis contendo soja. Um consumo tão elevado de soja,
em uma quadra particularmente sensível do desenvolvimento humano, tem suscitado
o incremento das pesquisas para garantir a qualidade da alimentação infantil.
Alterações metabólicas
Os cientistas nunca fazem qualquer concessão quanto à biossegurança. Com o
aumento do consumo humano de soja, uma preocupação dos cientistas é com a
alergia à P34. Outra preocupação é um eventual efeito das isoflavonas, que
poderiam antecipar a puberdade. Também está sendo estudada uma possível ativação
dos mecanismos de detoxificação orgânica, ou seja, aqueles processos naturais de
defesa do organismo contra drogas exógenas, as quais são assumidas como
invasoras e, portanto, metabolizadas. Se, de uma parte esse é um efeito benéfico
- pois elimina substâncias tóxicas e alérgicas - por outro pode, eventualmente,
reduzir o tempo de proteção de medicamentos administrados à criança. |
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Amendoim
Os americanos devoram amendoim em grande quantidade. Porém, para 0,5% da
população, o amendoim deflagra reações alérgicas, motivando cientistas do USDA a
selecionarem cultivares não alergênicos. Cerca de 300 linhagens de amendoim
estão sendo analisadas em laboratório, através do teste de anticorpos
específicos para as três proteínas do amendoim, sabidamente alergênicas. Já foi
identificada uma linhagem com a ausência das três proteínas alergênicas, a qual
está sendo cruzada com cultivares comerciais, para obter um material que possa
ser produzido pelos agricultores e ser consumido sem os problemas alérgicos das
cultivares atuais. Com a ajuda dos cientistas, em breve a alergia alimentar será
um problema do passado. |
Créditos de Carbono e o agronegócio
Décio Luiz Gazzoni
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Os cientistas demonstraram a estreita associação entre as
emissões de gases como o gás carbônico, o metano e óxidos de nitrogênio e as
mudanças climáticas. Após soar o alarme referente ao aumento dos gases de efeito
estufa (GEE) na atmosfera, e as conseqüências derivadas desse acréscimo, a ONU
desenvolveu uma série de negociações que culminaram na formalização do Protocolo
de Quioto (PQ), em dezembro de 1997. Pelo protocolo, os países signatários
comprometer-se-iam a reduzir as suas emissões em 5% - em relação ao existente em
1990 - entre 2008 e 2012. Uma das estratégias previstas para reverter o despejo
de GEE na atmosfera é denominada de Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL), em
cujo contexto são flexibilizadas as exigências para que cada país tenha que
atingir a sua meta, de forma que não o seja isolada e estanque. |
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Compensações
Pelo mecanismo proposto, o conjunto de países signatários deverá atingir a
meta global. Entretanto, cada país, individualmente, poderá negociar com outros
países de forma que o superávit de contenção de emissões de um país possa ser
contabilizado a favor de outro, que não tenha atingido a meta. Esse superávit de
contenção de emissões passa a ser denominado "crédito de carbono", assumindo um
valor de mercado, flutuando ao sabor da Lei da Oferta e da Procura. Mecanismos
similares às bolsas de valores conferirão transparência e liquidez ao mercado,
inclusive sinalizando quanto à demanda e ao correspondente valor futuro,
incentivando investidores a ingressar no mercado. |
Perspectivas futuras
Na eventualidade da entrada em vigor do PQ, o Brasil será um dos players
mais ativos do MDL, atuando na ponta da oferta de créditos de carbono. Essa
perspectiva decorre tanto das possibilidades oriundas de projetos de florestamento e reflorestamento, contemplados no MDL, quanto de produção e uso
de biocombustíveis (derivados do álcool ou do óleo vegetal), ou de outras fontes
energéticas que substituam combustíveis fósseis. Em diversas situações a
interface com o agronegócio é evidente e constitui uma oportunidade que não pode
ser desperdiçada. Por exemplo, o cultivo da seringueira para a extração de látex
ocupará um nicho importante, pelo incremento na oferta de borracha natural (a
borracha sintética é derivada de petróleo), e a oportunidade de ingressar no
comércio de créditos de carbono. |
|
Os projetos de MDL
A obtenção de créditos de carbono comercializáveis depende de uma série de
etapas burocráticas que, necessitam ser cumpridas antes, durante e depois da
implementação do projeto propriamente. Elas são necessárias para garantir a
correção e a fidedignidade das informações e para atingir as metas de redução
das emissões. Face a esses quesitos burocráticos, haverá necessidade de
constituir organizações dedicadas à elaboração, tramitação e validação dos
projetos. O PQ prevê a existência de um Comitê Executivo de MDL, que será
responsável pelo cumprimento dos dispositivos que embasam o mercado de créditos
de carbono. Cada país membro deverá constituir um Comitê próprio o qual, em
última análise, será o braço do PQ de cada uma das partes ratificantes. |
Impacto no Agronegócio
Os projetos elegíveis para o MDL devem promover seqüestros de carbono ou
reduções de GEE, que não sejam decorrentes de compensações entre áreas, e que
sejam mensuráveis e permanentes. A duração de um projeto de MDL pode atingir até
21 anos. Um ponto importante é a adicionalidade das reduções, ou seja, as
emissões de GEE devem ser menores na presença que na ausência do projeto, o que
exige o estabelecimento de uma linha base, que servirá de referência para os
cálculos de emissões. Para que o projeto de MDL seja aceito para transação, é
necessária a sua validação, com base nos pressupostos anteriores, prevendo o
monitoramento das metas ao longo da execução do projeto. |
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Amortização de investimento
Na formulação de um projeto, tanto na área de florestamento/reflorestamento,
quanto de obtenção e uso de energia limpa, os recursos que podem ser obtidos
através da comercialização de créditos de carbono derivados do projeto passam a
constituir uma importante vantagem competitiva, podendo alavancar determinados
negócios que careciam de sustentabilidade mercadológica e consistência
financeira. |
O
desafio sanitário da soja
Décio Luiz Gazzoni
Desde 2003 o Brasil é o
principal exportador de soja do mundo, quando obteve US$8,4 bilhões em divisas.
Em 18,5 milhões de hectares foram colhidas 52 milhões de toneladas, das quais 29
milhões foram processadas, resultando em 5,6 milhões de toneladas de óleo e 23,4
milhões de toneladas de farelo. Detendo 26,5% da produção mundial, o Brasil
alcançou o píncaro da produtividade mundial, com média nacional de 2.816 kg/ha.
Os melhores produtores colheram quase o dobro desse valor. Para a próxima safra
estima-se que, na ausência de fatores adversos, deva ocorrer um acréscimo
superior a 20% em relação à produção deste ano.
|
Números grandiloqüentes
Os estudiosos do assunto
estimam que o valor dos negócios movimentados na cadeia da soja sejam
equivalente a dez vezes o valor exportado. Assim, em 2003, cerca de US$84
bilhões (17% do PIB brasileiro) teriam irrigado os negócios de sementes,
agrotóxicos, fertilizantes, máquinas, implementos, combustíveis, transportes,
armazenagem, seguros, intermediações financeiras, processamento, embalagens,
etc., no interregno entre a decisão de plantio do produtor e a exportação ou o
consumo final da soja no mercado interno.
A produção de soja no Brasil dobrou entre 1990
e 2003. Esse aumento foi devido, principalmente, a um incremento da
produtividade que passou de 2.000 kg/ha a mais de 2.800 kg/ha, nesse período. A
razão principal do sucesso está no investimento em pesquisa de soja, ao longo do
último quarto de século. Entretanto, embora o sucesso da pesquisa de soja seja
um dos melhores exemplos da contribuição da P & D agropecuária ao
desenvolvimento nacional, estamos longe de poder deitar eternamente em berço
esplêndido, ao embalo de glórias passadas.
Em tempos de metáfora, dir-se-ia que o treino
acabou, o campeonato vai começar agora. Como exemplo refira-se que, apenas para
o controle da ferrugem da soja – última das pragas exóticas que ingressou no
Brasil – estima-se um dispêndio de R$2 bilhões com fungicidas, para a safra que
se avizinha. Nem os produtores, nem o Brasil, suportarão esse custo adicional,
indefinidamente, razão pela qual necessitamos desenvolver outras formas de
controle ou convivência com a ferrugem da soja.
|
|
Oportunidade e ameaça
Embora oscilações
nas taxas de incremento da demanda mundial devam ocorrer, seguramente elas serão
positivas por, no mínimo, uma década. A maior parcela do atendimento dessa
demanda deve provir das lavouras da América do Sul (Brasil, Argentina, Paraguai
e Bolívia).
Associada indelevelmente à expansão das
oportunidades de negócios está a ameaça sanitária, pois crescem - em forma
logarítmica - os riscos de ingresso de novas pragas exóticas na região. Dois
outros fenômenos associam-se à expansão da soja rumo a novos nichos ecológicos e
à maior disponibilidade de alimento para pragas: o surgimento de novas pragas
(adaptação de espécies por vácuo ecológico) ou erupções mais freqüentes, mais
abrangentes e mais intensas de pragas tidas como eventuais, secundárias ou
esporádicas.
Neste cenário, potencializam-se os riscos de
danos de pragas, acirra-se o recurso ao uso unilateral de agrotóxicos e novas
barreiras sanitárias podem ser impostas à soja brasileira. Em conseqüência, deve
crescer, na mesma proporção, a demanda por informações e tecnologias que
permitam a mitigação dos riscos associados com a expansão da área e o
crescimento da produção de soja, assim como de prejuízos causados à soja por
ataque de pragas.
|
O risco das pragas exóticas
Embora originária
do Nordeste da China, a soja é hoje cultivada nos cinco continentes, sob as mais
variadas condições de clima, solo e sistemas agrícolas, em contato com
diferentes complexos florísticos e faunísticos. Algumas pragas são comuns a mais
de uma região, porém a maioria é característica de uma região específica. Esse
fato pode decorrer da incapacidade de adaptar-se a novos ambientes (o que é
desejável) ou da falta de oportunidade de ingresso da praga no novo ambiente.
Apenas o trabalho conjunto e integrado entre os sistemas de P&D e de defesa
agropecuária pode minimizar os riscos de ingresso e proliferação de pragas.
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A literatura registra mais de uma centena de
insetos e um número elevado de fungos, bactérias, vírus, nematóides ou plantas
daninhas, considerados pragas de soja. Um estudo preliminar, conduzido pela
Embrapa, mostrou que, desse total, destacam-se 64 pragas exóticas que atacam a
soja em outros países e que merecem atenção especial (48 insetos, 3 ácaros, 1
bactéria, 1 fungo, 2 vírus e 11 nematóides). Destas, 22 pragas foram
consideradas de alto risco devido ao elevado potencial de introdução e dispersão
e aos seus impactos econômicos, ambientais e sociais.
Também existe o risco de aumento dos danos de
pragas secundárias já existentes no Brasil, ou de outros estresses bióticos que
venham a prejudicar a cultura, devido ao ingresso da soja em novos nichos
ecológicos. O risco de uma praga não haver ocupado determinado nicho por falta
de oportunidade é uma ameaça sempre presente.
|
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Investimento imperioso
Com a crescente
globalização dos mercados e o aumento vertiginoso do intercâmbio comercial, as
oportunidades de introdução de pragas exóticas se multiplicam. Para evitar que
uma praga ingresse em um novo ambiente, os governos dispõem dos serviços
sanitários e seus processos (quarentena, vigilância, monitoramento, campanhas de
educação e erradicação, etc.). Como é impossível operar um sistema sanitário com
risco zero, sempre existe a possibilidade de um determinado organismo patogênico
ingressar no país e estabelecer-se como praga séria para a sojicultura nacional
e regional.
Fica patente que a soja, motor do agronegócio – por sua vez o sustentáculo da economia nacional – está a mercê de
ameaças que podem esboroar a sua competitividade e sustentabilidade, drenando
divisas, renda e postos de trabalho, além do incomensurável risco ao meio
ambiente.
Um negócio que movimenta 17% do PIB brasileiro
merece investimentos anuais equivalentes a frações de milésimos desse valor para
garantir a sua sustentabilidade. Estamos falando de divisas, de renda, de
salários, de empregos, de desenvolvimento, que transformar-se-ão em fumaça se
não houver uma iniciativa enérgica das lideranças públicas e setoriais.
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P&D e o futuro da soja
Mais que nunca
será necessário investir, maciçamente, em programas de Pesquisa e
Desenvolvimento. A soja brasileira ficou muito grande para prescindir de
pesquisa à altura de seu potencial e das ambições futuras do Brasil. Além dos
programas tradicionais de pesquisa, teremos que investir, com agressividade
crescente, em tecnologias para evitar o ingresso de novas pragas ou para mitigar
o seu impacto, na eventualidade de ingresso. São programas caros, demorados e trabalhosos,
que envolvem parceiros nacionais e internacionais, destinados a gerar novas
cultivares resistentes a pragas quarentenárias. Igualmente, teremos que investir
em controle biológico e outras formas de controle dessas pragas, desenvolvendo a
tecnologia antes que a praga ingresse no país. A alternativa é o pior dos
mundos: a introdução de uma das 64 pragas exóticas acima referidas, gerando
pesadas perdas de produtividade e acréscimos monumentais no custo de produção. |
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A questão não se esgota nesse ponto.
Pragas principais podem tornar-se resistentes aos métodos de controle
atualmente utilizados. Pragas secundárias podem sofrer erupções de vulto ou
mesmo assumir o status de praga principal. Outros organismos, que sequer
eram referidos como pragas da cultura, podem adaptar-se à mesma, em função
do vácuo ecológico e pela simplificação do ecossistema decorrente da
monocultura da soja. Portanto, quem pretende ser o primeiro do mundo terá
que investir para que efetivamente mereça chegar lá e, o mais importante, lá
permanecer! |
Pesquisa e sanidade
Paralelamente,
todo o sistema de sanidade agropecuária terá que ser aprimorado. Reforços nas
fronteiras do Brasil, em especial portos, aeroportos e passos fronteiriços, são
essenciais. Novas técnicas de amostragem e inspeção necessitam ser
desenvolvidas. Um sistema capilar e eficiente de monitoramento e vigilância fitossanitária deve ser organizado e mantido para constituir-se em ferramenta de
detecção precoce e barreira à disseminação de novas pragas. Neste caso não
estamos falando apenas de órgãos governamentais, porém de toda a cadeia
produtiva de soja, que deverá compartilhar com os órgãos oficiais esta
responsabilidade.
Brasil, a nova potência
energética?
Décio Luiz Gazzoni
Há um ano participei de uma reunião em Amsterdam, envolvendo
cientistas, autoridades de governo e altos executivos de empresas de energia.
Chamou-me a atenção o fato de que grandes players da área energética
começam a colocar os pés em outras canoas que não o petróleo. Por exemplo, um
diretor da British Petroleum comentou que o famoso logotipo contendo as letras "BP"
passaria a significar "Beyond Petroleum" (além do petróleo) ao invés de "British
Petroleum". É o entendimento claro que alguma coisa vai mudar, talvez antes
da geração dos nossos filhos.
Falcatruas
O mercado rateia as empresas de petróleo pela relação entre as suas reservas
confirmadas e a sua produção. Para a Petrobrás este valor é de 17, o que indica,
grosso modo, que a Petrobrás dispõe de reservas seguras para operar durante os
próximos 17 anos. Em meio às fraudes contábeis envolvendo empresas americanas,
um fato chamou a atenção. No início deste ano, uma das maiores companhias de
petróleo do mundo admitiu haver superestimado em 20% (3,9 bilhões de barris de
petróleo) as suas reservas comprovadas. O valor equivale ao consumo brasileiro
de quase 7 anos. As ações da empresa despencaram e as demais balançaram, porque
o mercado desconfiou que a fraude poderia ser generalizada, pois cada empresa
usa sua própria metodologia para contabilizar as reservas comprovadas. |
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Reservas
O que excitou o mercado (e se constitui em uma das razões estruturais da
recente subida de preços do petróleo) foi a constatação de que as reservas
prováveis diminuíam, enquanto as comprovadas cresciam, entre meados dos anos 90
e o início do novo século. A leitura do mercado deveria ser otimista, pois as
reservas prováveis estavam se confirmando. Entretanto, o ritmo de comprovação
foi muito rápido e coincidiu com a safra das falcatruas contábeis.
Conjuntamente, o estabelecimento de cotas pela OPEP, relativamente às reservas
disponíveis, provocou uma reviravolta nas reservas comprovadas. Diversos países
grandes produtores, não mais que de repente, aumentaram em até 300% essas
reservas, para ter acesso a cotas maiores. O fato que restou é que as reservas
comprovadas, no longo prazo, estão crescendo abaixo da demanda. E que a soma
reservas prováveis mais reservas comprovadas mantém crescimento baixo e estável. |
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Cenário
A extração de petróleo - inclusive de águas profundas, os petróleos
não-convencionais, os pesados e o polar - deve ter seu pico em 2010. Analistas
sérios estimam que a produção decrescerá, paulatinamente, até que, em meados
deste século, a produção equivalerá à metade de 2010. Naquela data, o petróleo
será insuficiente para suprir 20% da demanda de combustíveis líquidos. O
petróleo convencional já atingiu o teto de produção com 27 bilhões de barris por
ano, que se estenderá até 2010, devendo cair até 2050, quando serão produzidos
somente 8 bilhões de barris. O gás natural alcançará o pico de produção até
2020, a partir do que seguirá uma curva descendente. Essas previsões pressupõem
um crescimento da economia mundial de 2,5% ao ano e embutem a previsão das
reservas a serem descobertas, no mesmo ritmo do passado recente.
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Japoneses
Acho que agora ficou mais fácil entender porque o diretor do Banco de
Cooperação Internacional do Japão (JBIC), Koichi Yajima, acertou com o Ministro
Roberto Rodrigues um investimento de US$600 milhões no pólo de biocombustíveis
de Piracicaba, visando exportar álcool para o Japão. Os nipônicos pretendem
adicionar 3% de álcool à gasolina. Este valor, extremamente baixo se comparado
ao mercado brasileiro (25% de álcool na gasolina), exigirá a importação de 10
bilhões de litros de álcool, para uma produção brasileira estimada em 13
bilhões. Somando esta demanda com outras provenientes da Europa, significa que o
Brasil canavieiro está arregaçando as mangas para mais que dobrar a sua
produção, no curtíssimo prazo. E, em um prazo só um pouquinho mais longo, será a
vez dos produtores de combustíveis derivados de óleos vegetais decolarem de vez,
moldando o que será o maior negócio do agronegócio nacional.
Pesquisa, desenvolvimento
e o futuro do agronegócio
Décio Luiz Gazzoni
| Em 2004 o PIB do agronegócio será de R$537
bilhões, um crescimento de 5,8%, contra 6,5% do ano anterior. Como o agronegócio
representa um terço do PIB nacional, sem a sua contribuição a economia
brasileira teria encolhido 2,5% em 2003, ao invés dos 0,2% verificados. Com tal
grau de maturidade, o agronegócio necessita de gestão profissionalizada,
inclusive nos enlaces entre Ciência e Tecnologia e a sustentabilidade do
agronegócio nacional. Apenas a contribuição das tecnologias da Embrapa
representou um adicional de US$4 bilhões na renda dos produtores de grãos, em
2003. Analisamos, a seguir, alguns desafios da C&T do agronegócio, sem pretender
esgotar o assunto. |
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Tendências do agronegócio
Conviveremos, por longo tempo, com os subsídios
dos países ricos e, até a eternidade, com crescentes exigências ambientais. Os
mercados tornam-se progressivamente mais competitivos, apesar do crescimento da
demanda, em especial por novos produtos e do aumento do comércio internacional
de agro-produtos. O desafio a enfrentar é a constituição de um sistema de
Pesquisa, Desenvolvimento, Inovação e Empreendedorismo (PDI&E) calcado na
competitividade e na proteção ambiental, integrando órgãos públicos e a
iniciativa privada. Tecnologia adequada é a grande arma de que dispõe o produtor
brasileiro para enfrentar os subsídios dos países ricos. |
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Tendências de consumo
O consumidor moderno tem consciência de seus
direitos. O acesso amplo à informação está provocando alterações nos padrões de
consumo de alimentos, com tendência à diversificação. Aumentam as pressões de
organizações sociais e as exigências éticas e de qualidade no processo de
produção. O desafio para a PD&I é assestar o foco no cliente final e dispor de
capacidade de antecipar tendências e mudanças de hábitos de consumo. |
Tendências do meio ambiente
O agronegócio do futuro terá seu destino
indelevelmente associado à preservação ambiental. A preocupação com os efeitos
negativos dos impactos ambientais incorpora-se no dia a dia dos negócios,
exigindo tecnologias que protejam ar e solos, preservem a fauna e a flora e,
particularmente, promovam melhor gerenciamento do uso da água. O desafio a
enfrentar é o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis, tanto do posto de
vista econômico quanto social e ambiental, ou seja, produzir mais e melhor, com
respeito ao capital ambiental e ao Homem. |
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Tendências tecnológicas
Antecipa-se a inevitabilidade da ampliação do uso
de produtos derivados da biotecnologia e o crescimento da pesquisa em biofármacos, com mudança de foco gradual da indústria química. Outra vertente
importante é a bioenergia e a química verde a ela associada. Independentemente
do ramo do agronegócio, ganham importância os processos de certificação e de rastreabilidade. |
Invariantes
Existem algumas "boas apostas" que podem ser
feitas, como a urbanização, a desaceleração do crescimento populacional, a
elevação do nível educacional da população - inclusive nas áreas rurais - e a
maior consciência relativamente ao meio ambiente e ao desenvolvimento social.
Neste particular, aumenta o poder de pressão dos movimentos sociais,
conjuntamente com o acirramento da competição pelos mercados, o que conduzirá a
maiores exigências do mercado consumidor, impondo diferenciais de
competitividade que devem ser providos por investimentos em C & T. |
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Quo vadis?
O agronegócio crescerá como um conjunto, mas
alguns segmentos serão mais atrativos. A grande aposta é a agricultura
energética, atualmente um nicho de mercado, que será o maior componente do agronegócio, em algumas décadas. Alimentos tradicionais serão gradativamente
substituídos por alimentos funcionais, mesclando os conceitos de saúde e
nutrição. A exigência de melhor qualidade de vida impulsionará o mercado de
flores e ornamentais, especialmente nos países ricos. O ponto de união entre os
três segmentos será a transversalidade dos processos biotecnológicos, que
dominarão os mercados de produtos e insumos, em um futuro tão próximo que já é
quase o presente. E o agronegócio será modulado pela excelência de seus sistemas
de PD&I e de defesa agropecuária. |
Aposentadoria heterodoxa
Décio Luiz Gazzoni
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Lembro-me das feições do professor, escapa-me seu nome. Mas
na disciplina de Planejamento Rural, nos meus idos tempos de universitário, o
mestre nos apresentou um projeto que havia realizado para um proprietário rural
gaúcho, visando garantir uma renda de médio e longo prazo. Tema:
reflorestamento.
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Juventude e paciência
Passados mais de 30 anos, revisito o ensinamento do velho mestre, com uma
proposta de um fundo de aposentadoria diferente. Se você tem menos de 40 anos,
com perspectiva de alguma sobra financeira nos próximos dez anos, está coçando a
cabeça com o déficit e as constantes reformas da previdência (que aumentam o que
você paga, diminuem o que você recebe e prolongam a idade mínima de
aposentadoria) e com a má gerência dos fundos de pensão, organize o seu próprio
fundo de aposentadoria. Você gostaria de garantir R$10.000,00 mensais, durante
30 anos? Retirado de uma chácara de 5ha? Utopia? Leia primeiro, conversamos
depois. |
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Teca
Não, ainda não compre ações da tecelagem Teka. Estou falando da árvore
Teca (Tectona grandis), de porte alto, resistente ao fogo, fungos,
cupins e outras pragas. Madeira forte, leve e impermeável, ótima para
móveis, esquadrias, construção, indústria naval, etc. Originária do Sudeste
Asiático, e pouco conhecida no Brasil, esta árvore produz madeira nobre,
muito valorizada no mercado internacional. Uma substância conhecida como
tectoquinona é responsável pela qualidade da madeira, tornando-a superior ao
mogno, na avaliação dos especialistas. Ela pode ser serrada, aplainada,
lixada, furada, sem rachar. Essas características foram descobertas pelos
ingleses, que plantaram florestas da árvore na Índia, para suprir a sua
florescente indústria naval. Se ela resiste bem a moluscos, brocas marinhas,
salinidade e outros agressores marítimos, imagine a durabilidade na
construção civil e no ramo mobiliário. Seduzidos por estas vantagens,
dezenas de empresários estão implantando projetos de reflorestamento com
Teca, em muitos estados brasileiros. |
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Nicho de mercado
O Brasil sempre foi um importante pólo madeireiro. No entanto, a exploração
predatória e irracional das décadas passadas arrasou o nosso patrimônio florístico e as florestas já dão sinais de esgotamento. Na Amazônia existem
cerca de 3.000 espécies de plantas que poderiam fornecer madeira, porém apenas
20 representam o filé do mercado - as madeiras nobres - que respondem por um
quarto de toda a produção. As reservas de mogno, cerejeira e freijó estarão
exauridas em 15 anos, e mesmo as madeiras nativas de segunda linha não devem
resistir mais que 25 anos. Mas o mercado consumidor continua crescendo, no
Brasil e no exterior. Com oferta em baixa, demanda em alta, o que ocorre com o
preço? Explode até o limite da capacidade de pagamento do mercado. Como os
projetos florestais são de longo prazo, o mercado é sedutor para os investidores
que pretendam lucros altos, desde que não imediatos. |
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O financeiro
Tirante a maturação longa, a Teca é um ótimo investimento. Em 5 ha, com o
plantio de grãos (soja, milho, arroz, trigo ou feijão), ou o produtor se condena
à eterna pobreza, ou perde a terra. Mesmo com exploração familiar,
diversificada, mistura de agricultura e pecuária, a renda permite sobreviver
apenas espartanamente. Mas, dispondo de outra fonte de renda, você pode plantar
5 ha com Teca, à razão de meio hectare por ano. A partir do 25o
ano, e por 10 anos, você pode auferir um rendimento estimado de R$250.000,00/ano.
Como você queria apenas R$10.000,00/mês, restarão R$130.000,00/ano que você
aplica na caderneta de poupança (juros de 6% reais a.a.), garantindo os outros
20 anos de sossegada aposentadoria. E, ao partir dessa para melhor, ainda deixa
uma chácara e um cheque de R$1.250.000,00 para a viúva – equivalente a um prêmio
da Mega Sena! |
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O cálculo
Como cheguei a esses números? Um hectare de Teca rende, no mínimo, 60m3
de madeira de primeira. Esta madeira é cotada pelo diâmetro da tora: as mais
finas (40-50cm) valem entre US$800-2.300,00/m3. As toras excepcionais, com mais
de 67cm de diâmetro são vendidas apenas em leilão – tamanha sua procura -
com lance inicial ao redor de US$3.500/m3.
Com a redução das reservas madeireiras, imagine o preço daqui a 25 anos! Belo
negócio. Porque eu não entro nessa? Deveria ter ouvido meu professor de
Planejamento, que este é investimento para jovens de até 40 anos. Infelizmente! |
Garapa salva o Botafogo?
Décio Luiz Gazzoni
Talvez nem reza braba opere a mágica, mas não custa tentar.
Em 2001, a Ponte Preta também tinha um time tecnicamente limitado, mas chegou em
6º lugar ao final do Campeonato Brasileiro e, em 2002, a Caldense foi campeã
mineira. Será que a garapa que os jogadores ingeriram ao final de treinos e
jogos influenciou na colocação obtida?
Energético natural
A onda começou pelos países ricos e espalhou-se pelo mundo. É só entrar em
qualquer farmácia ou drogaria e surgem centenas de produtos especiais para
atletas de competição. Normalmente são produtos caros, embora sem muito segredo
em sua composição. Foi daí que surgiu a idéia de testar o suco de cana – a
garapa das barraquinhas de rua – e avaliar a sua eficiência como suplemento
energético para atletas. Pesquisadores da Unicamp debruçaram-se sobre o tema,
objetivando comprovar os efeitos benéficos da garapa sobre o rendimento físico e
para recuperação da massa muscular de atletas. |
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Fisiologia
Para movimentar a máquina representada por um organismo vivo é necessário
energia. No caso dos atletas, em que o exercício beira a exaustão, a demanda de
energia é muito maior. O combustível humano é o glicogênio, que está disseminado
pelas células do organismo e é transportado pela corrente sanguínea, de maneira
a estar prontamente disponível quando exigido. Como o glicogênio é formado a
partir de outros carboidratos (glicose, frutose, sacarose ou amido), após uma
grande demanda de energia, há a necessidade de reposição de seu estoque. Sem
reposição, o atleta sente fadiga e seu rendimento diminui. Logo, o recurso à
garapa é uma abordagem óbvia, por ser um produto rico em sacarose e outros
açúcares, natural, barato e de sabor apreciado. |
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Nutritivo
O caldo de cana contém até 70% de água, porém 50% de seu peso seco compõe-se
de açúcares de baixo peso molecular, prontamente assimiláveis pelo organismo.
Uma molécula de sacarose, na presença de água, pode ser desdobrada em uma
molécula de glicose e outra de frutose, posteriormente convertidas para
glicogênio. Após a prensagem da cana, o caldo conserva todos os nutrientes da
cana-de-açúcar, entre eles minerais como ferro, cálcio, potássio, sódio,
fósforo, magnésio e cloro (3 a 5%), e vitaminas dos complexos B e C. Além da
sacarose, a planta contém glicose (2% a 4%) e frutose (2% a 4%) livres,
proteínas (0,5% a 0,6%), amido (0,001% a 0,05%), lipídios (0,05% a 0,015%) e
corantes (3% a 5%). |
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Ponte Preta
Em 2001, os cientistas da Unicamp entabularam uma parceria com a Associação
Atlética Ponte Preta, de Campinas. Foi estabelecido um protocolo de pesquisa, de
maneira que a reposição de líquidos era efetuada com garapa, que supria,
concomitantemente, as necessidades energéticas dos atletas, ao final dos
exercícios. O teste envolveu 60 atletas, sendo 30 da equipe de futebol
profissional e 30 da categoria júnior, os quais recebiam a quantidade
pré-determinada de garapa após o treino ou ao final de uma partida. Coincidência
ou não, o fato é que, com um time tecnicamente limitado, a Ponte Preta chegou ao
final do campeonato brasileiro na 6ª. posição.
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Caldense
Já o time mineiro obteve um sucesso retumbante: a Caldense sagrou-se campeão
estadual no ano de 2002. O segredo? Pode não ser o único, mas o time também
efetuou a reposição energética com garapa de cana. Os pesquisadores da Unicamp
estão muito satisfeitos com os resultados obtidos, porém antevêem um problema:
como proceder com os atletas brasileiros, que forem adaptados à reposição com
garapa, quando competirem no exterior? Solução: liofilizar o caldo, produzindo a
garapa em pó. Esta é a nova etapa da pesquisa, que promete criar um produto com
grande apelo comercial, que poderá render bons lucros, agregando valor ao agronegócio da cana. Já os botafoguenses não se importam com lucro financeiro,
querem saber é se até um time ruim como o do Botafogo está sujeito ao efeito
Caldense, se os jogadores tomarem garapa!
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Avestruz
Décio Luiz Gazzoni
Essa talvez você não saiba: a criação de avestruzes foi
impulsionada pela demanda de plumas para confecções. Até hoje esse é um mercado
aberto, sendo o Brasil um dos grandes importadores de plumas utilizadas na
confecção de fantasias de carnaval. Nosso fornecedor principal é a África do
Sul, maior produtor mundial de avestruzes. A carne apenas ganhou importância
comercial expressiva nos últimos 40 anos e, no Brasil, a criação teve início em
meados da década passada.
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Uma ave resistente ...
Os cientistas a denominam Struthio camelus, e a classifcam
como omnívoras (alimentam-se de carne e de vegetais) e como ratitas (aves
que não voam). Sua origem é o sul da África onde habitam as grandes
planícies. Para completar a coleção de palavras difíceis, a avestruz é
monogástrica, com grandes possibilidades de exploração em pastagens
extensivas. Se não for abatida para consumo, a avestruz pode viver mais de
70 anos. Trata-se de um animal muito valorizado desde a tenra idade: um
filhote de avestruz vale R$800,00 aos três meses, R$1.200,00 aos seis e
quando atinge a idade reprodutiva vale até R$9.000,00.
... e veloz!
Não se iguala ao Schumacher, mas uma avestruz pode correr a 60 km/hora
por mais de dez minutos seguidos. Adaptada à competição selvagem, possui
visão de águia e uma pata que é uma poderosa arma de defesa. Seu porte é
alto, chegando aos três metros de altura, e seu peso atinge até 150 kg. Não
é muito difícil separar machos de fêmeas. Enquanto estas são castanhas a
pardacentas, aqueles apresentam plumagem preta e branca. As fêmeas colocam,
em média, 60 ovos por ano. Se você achou pouco, saiba que cada ovo de
avestruz equivale a duas dúzias de ovos de galinha. Isso significa que uma
avestruz põe o equivalente a quatro ovos de galinha por dia! |
Mil e uma utilidades
O rebanho mundial ultrapassa a 2 milhões de exemplares, sendo 5% criado no
Brasil. Os maiores produtores são a África do Sul, os EUA, a Europa e a China.
No Brasil, São Paulo, Bahia e Mato Grosso são os principais estados produtores.
A carne de avestruz é muito apreciada e, por escassa, muito cara. O preço ao
consumidor oscila em torno de R$60-70,00/kg. Da avestruz, além da carne,
comercializam-se as plumas, os ovos, o couro – altamente valorizado na indústria
da moda – as unhas e os bicos, usados para a confecção de bijuterias.
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Criação
O dito popular denomina estomago de avestruz o sujeito que não enjeita
comida. A avestruz se alimenta de ervas, milho, alfafa, feno, aveia e sabe lá
Deus o que mais! Mas, se ela puder escolher, prefere a alfafa. A avestruz
necessita de 4,8 kg de alimento para engordar 1 kg. O produtor não pode
descuidar, pois se der mole, a avestruz ingere qualquer objeto cuja cor ou forma
lhes chame a atenção, como calhaus ou pedaços de madeira. A vida reprodutiva da
avestruz atinge 35 anos, iniciando a postura aos 2 anos de idade. A experiência
mostra que uma fêmea gera 20 filhotes por ano, a partir de ovos, que medem 20 cm
e pesam de 1 a 2 kg. O período de incubação é de 42 dias e, ao nascer, os pintos
pesam de 800g a 1 Kg. Nos primeiros 6 meses, a taxa de crescimento é de
aproximadamente 30 cm por mês. Os animais superam os 100 kg aos 15 meses (idade
média do abate) gerando de 30 a 35 kg de carne limpa, 1,4 m2
de couro, além das plumas. Pelas vantagens que tem demonstrado, a avestruz
passará a disputar a preferência dos pecuaristas e competirá no mercado com as
carnes nobres de gado. |
ICE2004: o libelo
dos pobres
Décio Luiz Gazzoni
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Em agosto estive em Brisbane
(Austrália), participando do XXII International Congress of Entomology (ICE).
Impossível detalhar, mesmo parcialmente, mais de 270 simpósios, divididos entre
18 sessões científicas simultâneas. Vou ater-me ao tema que mais chamou a
atenção dos participantes, pois o tom conceitual do Congresso foi modulado pela
conferência da Dra. J. Thomson (Universidade de Cape Town, África do Sul), que
pretendeu refletir o pensamento dominante no continente.
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Grita
A conferência
constituiu-se em um libelo reflexivo sobre o momento político das relações
internacionais, cobrando menos discurso e mais apoio concreto e factual, a
recidiva colonialista, a segregação norte/sul, os caminhos da ciência e sua
junção com o agronegócio e os sistemas de duplo padrão do comércio
internacional. Alertou para fatos globais, como o crescimento da população
mundial, em que 90% dos novos nascimentos até 2050 ocorrerão no hemisfério sul,
o mais pobre. Que, em 1966, havia 0,45ha para produzir alimentos para cada
habitante do mundo. Em 2000 era 0,25 e será de 0,15 em 2050. Logo, será
necessário produzir muito mais alimentos em menor área - e a maior demanda virá
dos países pobres. |
Crítica
A cientista
criticou os subsídios agrícolas, responsáveis diretos por parcela da pobreza da
África e de outros países que dependem da agricultura. Responsabilizou-os pelos
fluxos migratórios para os países ricos. Condenou o duplo padrão dos países
europeus, que adquirem milho e soja transgênica dos EUA, Argentina e Brasil,
para formularem rações bovinas, produzindo carne e produtos lácteos. Entretanto,
esses mesmos países impõem duras restrições ao ingresso de carne produzida com
milho transgênico, procedente da África.
África
Lá, 70% da
população têm na agricultura a única fonte de renda. Entretanto, sua produção é
a menor do mundo, importando 25% de seu consumo. Prevê-se uma defasagem de 90
milhões de toneladas de cereais, em 2025, nos países ao sul do Sahara. Segundo a
pesquisadora, a biotecnologia é uma das ferramentas que podem evitar a
concretização desta profecia, melhorando a eficiência, a qualidade e a
produtividade dos cultivos. Num encontro de especialistas da UNIDO (Nairobi,
2003), definiu-se o desenvolvimento de cultivares transgênicos resistentes a
insetos, a viroses, a plantas daninhas e a fungos que produzem micotoxinas, além
de cultivares tolerantes à seca, como a prioridade da pesquisa agrícola
continental. |
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Em
andamento
A conferencista
referiu sucessos de cientistas africanos, no desenvolvimento de cultivares transgênicas de milho e mandioca resistentes a vírus e à
plantas daninhas do gênero Striga, uma
das mais importantes na agricultura mundial, pois possui o hábito de entrelaçar
o seu sistema radicular com o do cultivo onde se instala, asfixiando a planta
cultivada. Um dos maiores problemas de saúde pública da África é o
desenvolvimento de micotoxinas em milho armazenado. A solução encontrada foi a
introdução de cultivares Bt, as quais, além de serem resistentes a alguns
insetos, também se mostraram tolerantes aos fungos que produzem micotoxinas,
reduzindo dramaticamente os casos de intoxicações e tumores associados a elas.
Além disso, o milho Bt aumentou a renda dos pequenos agricultores, que vendem o
excedente de milho para o mercado. |
Futuro
Para enfrentar a seca, foram
transferidos genes da “ressurection plant”, nativa da África, que pode perder
95% do seu conteúdo de água, e “ressuscitar” em três dias, após uma irrigação.
As primeiras variedades de milho transgênico estão demonstrando tolerância à
seca, à salinidade de solo e ao calor. Foi ressaltado
o crescimento da área de cultivares transformadas nos países em desenvolvimento,
que hoje respondem por 30% dos 68 milhões de hectares cultivados com OGMs no
mundo. Lembrou que o incremento da área entre 2002 e 2003 foi devido, em partes
iguais, ao crescimento observado nos países industrializados e em
desenvolvimento. Porém, o crescimento nos países em desenvolvimento foi de 28%,
enquanto nos países ricos foi de 1,1%. |
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Fecho
A conferencista
encerrou sua apresentação com um eslaide expondo que o mundo industrializado
pode se dar ao luxo de dizer “nós temos comida, portanto dispensamos OGMs”,
porém os países pobres clamam que “necessitam, desesperadamente, de comida e que
qualquer fórmula que torne sua vida mais digna será bem vinda”. |
Dissecando os insetos
Décio Luiz Gazzoni
Estou escrevendo de Brisbane
(Austrália), onde 2.600 entomologistas de 74 países reúnem-se no XXII Congresso
Internacional de Entomologia para discutir o que esta Ciência avançou desde a
edição anterior (2000), em Foz do Iguaçu. Não há nada bombástico para relatar,
mas muita novidade interessante para comentar. Afinal são seis dias de
congresso, com sete conferências e mais de 270 simpósios, divididos em 18
sessões simultâneas, além de um milhar de apresentações em pôster.
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Agricultura orgânica
Ainda existe um longo caminho a trilhar, no desenvolvimento de técnicas seguras
de controle de pragas sem o recurso aos agrotóxicos. Diversos países estão
investindo na área, e esperamos que este seja um exemplo para o Brasil.
Apesar de a soja orgânica atingir 60.000 ha nos
EUA, o controle de algumas pragas como o pulgão da soja e diversos besouros,
além de doenças fúngicas e viróticas, ainda é precário sem o recurso ao controle
químico. A agricultura orgânica tem crescido muito nos EUA e na Europa, devido
ao auxílio do governo, em especial através de subsídios agrícolas, o que, aliado
com o prêmio do mercado aos produtos orgânicos, permite ter sucesso na
atividade, mesmo com menor produtividade.
As lavouras dedicadas à agricultura orgânica são, necessariamente,
de pequenas áreas, em especial devido aos problemas com plantas daninhas. Por
este motivo, crescem os cultivos de frutas e hortaliças que incorporam
princípios orgânicos. Para o controle de pragas, o recurso ao caolim e ao óleo
de nim rivaliza com o uso de feromônios, plantas resistentes (que não sejam transgênicas) e o controle biológico.
A rotação de culturas não é possível nos pomares, porém a técnica é
uma das bases do manejo de pragas em agricultura orgânica. Deixar algumas faixas
de plantas nativas no meio da cultura, para abrigo de agentes de controle
biológico, é outra técnica utilizada.
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Soja
Na última edição de
Cultivar comentamos o risco sanitário da soja, um alerta quanto ao risco das
pragas exóticas. Portanto, nada mais natural que acompanharmos o tema durante o
congresso. Um grupo japonês relatou os problemas causados por uma mosca (Asphondylia
yushimai), que causa galhas no caule da soja.
Já os pesquisadores coreanos referiram como
pragas principais os percevejos Riptortus clavatus e Halyomorpha halys,
felizmente ainda desconhecidos em nossas lavouras. Esta última espécie
ingressou nos EUA em 1996 e é motivo de preocupação para os americanos.
Os colegas japoneses também apontam Riptortus clavatus como
uma das principais pragas. Um país rico, como o Japão, pode inovar até no
monitoramento de pragas. No caso deste percevejo, foi desenvolvida uma
armadilha, contendo uma substância que atrai os insetos. O interessante é que os
insetos são contados automaticamente e o resultado é transmitido por um
equipamento sem fio, diretamente para o laboratório dos pesquisadores!
A sofisticação também está na cor: as armadilhas
brancas ou amarelas coletam mais insetos. A idéia dos pesquisadores é detectar,
precocemente, o surgimento da praga, alertando os agricultores para o seu
controle. Um problema é que a mesma armadilha também atrai o percevejo
Piezodorus hybneri, um primo do nosso percevejo pequeno, mas que ainda não
pintou pelas plagas brasileiras.
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Pulgão da soja
Esta praga é um grande risco para a soja brasileira. Ela ingressou nos EUA
em 2000 e já se expandiu para 21 estados, além de três outros no Canadá,
causando danos diretos e sendo vetor de doenças. Estuda-se a biologia e a
ecologia da praga, nas condições dos EUA, e as formas de seu controle, sendo
que o agricultor nada pode fazer além do controle químico.
Para diminuir sua incidência na safra, as
plantas que abrigam o pulgão no inverno estão sendo identificadas. Uma
planta nativa do gênero Rhamnus aparenta ser muito importante para a
reprodução do pulgão no inverno. O fato é importante, porque o pulgão ataca
a soja em qualquer idade. Logo, se houver uma alta população após o plantio,
os danos serão maiores que os observados em um ataque tardio.
O pulgão é um problema
particularmente sério na soja orgânica, onde inseticidas químicos não podem
ser usados. Para os americanos este é um desafio importante, pois, nos
60.000 ha de soja orgânica nos EUA, a rentabilidade do agricultor é 4-5
vezes superior à obtida com soja convencional. |
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Algodão
Dois estudos chamaram a minha atenção. O primeiro deles demonstrando que, tal
qual a soja, o algodão compensa as perdas ocorridas no início do
desenvolvimento. A redução de 80% das folhas, a retirada dos ponteiros de 100%
das plantas (por três vezes consecutivas), a retirada do ponteiro e dos dois nós
superiores ou a eliminação dos quatro primeiros galhos a florescerem, não
causaram perdas de produção.
O segundo estudo é uma comprovação, por pesquisadores australianos,
do que a Embrapa já recomenda para o controle de pragas da soja. Eles
demonstraram que a mistura de sal de cozinha com inseticidas reduz a dose do
agrotóxico, mantendo o mesmo índice de controle de pragas sugadoras. Além disso,
a vantagem está no aumento da seletividade do inseticida. Os cientistas atribuem
o sucesso a um aumento de 30-35% nas picadas de prova que os insetos efetuam na
planta.
Também impressiona o crescimento do uso de cultivares transgênicas.
O sucesso vertiginoso fez com que surgisse uma nova geração de cultivares,
incorporando outras toxinas de Bt, para ampliar o espectro de pragas
controladas. Destaca-se uma cultivar que incorpora uma proteína tóxica às
pragas, que é totalmente diferente das demais, inclusive com outro modo de ação,
o que abre perspectivas animadoras para administrar o problema de
desenvolvimento de resistência das pragas.
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Resistência
Há tempos a agricultura se beneficia de plantas tolerantes ou resistentes a
insetos. Uma inovação está no desenvolvimento de “vacinas” para criar cultivares
resistentes. Cientistas da Universidade da Califórnia obtiveram sucesso com o
uso do metil jasmonato para induzir resistência multigênica contra um grande
número de insetos, em diversos cultivos.
Outra novidade é a descoberta da utilidade de
fungos endofíticos para controlar insetos. Estes fungos se desenvolvem nos
espaços entre as células das plantas vegetais, sem impactos negativos sobre
elas, porém com diversas utilidades. Entomologistas da Nova Zelândia descobriram
que a peramina, produzida por fungos endofíticos de pastagens, diminui o
“apetite” dos insetos, além de ser tóxica para diversas pragas. Já os americanos
demonstraram a associação entre substâncias produzidas pelas plantas e aquelas
sintetizadas por fungos endofíticos, que resultam em resistência aos insetos.
Inúmeros estudos estão buscando identificar os genes responsáveis
pelas substâncias produzidas pelas plantas e que afetam, negativamente, as
pragas. Através de biotecnologia será possível aumentar o teor destas
substâncias ou transferi-las para outras plantas, que não as produzem
naturalmente.
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Transgênicos
A polêmica aumenta na razão direta do crescimento vertiginoso de cultivares
transgênicas para controle de pragas. Nos EUA já são cultivados 58 milhões de
hectares com transgênicos (apenas com soja, milho, algodão, canola e papaya),
estimando-se os lucros devidos à tecnologia em US$1,5 bilhões. Na China, 58% da
área de algodão está coberta com cultivares Bt.
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O veterano Prof. Van Emden, da Inglaterra, chama
a atenção para o desenvolvimento de resistência das pragas às cultivares Bt,
devido ao seu uso unilateral para controle de pragas. O desafio é integrar
controle químico/trangênese com outras formas de resistência ou tolerância e com
controle biológico. |
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Mesmo quando se recorre a outras técnicas,
deve-se evitar que qualquer delas atinja 100% de sucesso. Quando isso ocorre, a
natureza reage, desenvolvendo “antídotos” nos insetos, seja contra plantas
resistentes ou agentes de controle biológico. |
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Quanto aos impactos ambientais, como transferência de
genes para outras espécies ou efeito sobre espécies não visadas, há mais
iniciativas sugerindo que sejam aprofundados os estudos do que impactos
comprovados. No caso de plantas resistentes a herbicidas, pesquisadores
ingleses estudaram diversas espécies de plantas RR e descobriram que, quando
se permite a presença de algumas plantas daninhas, ao longo do ciclo de
cultivo, não há diferenças na diversidade de insetos quando comparados a
cultivos semelhantes, sem a resistência ao glifosato. |
Soja e alergia
Décio Luiz Gazzoni
A reação alérgica é uma forma de proteção do organismo contra
substâncias exógenas. Assim como a dor alerta o organismo de que algo está fora
dos padrões, a alergia é uma maneira de o organismo defender-se de eventuais
perigos externos. Por vezes essa reação é exagerada ou, até, desnecessária. No
caso da alergia ou hipersensibilidade a alguns alimentos, observa-se uma reação
anormal deflagrada por alguma substância presente no alimento, resultando em uma
série de sintomas desconfortáveis.
Epidemia
Estudos realizados nos EUA, em 2001, determinaram que 1,5% dos adultos e 6%
das crianças com menos de 3 anos de idade (cerca de 4 milhões de cidadãos) são
suscetíveis a algum tipo de alergia, configurando um aumento da sua prevalência
em relação a estudos anteriores. Desse total, 150 vão a óbito, anualmente, em
decorrência de reações alérgicas extremas. Os principais alimentos que deflagram
reações alérgicas em adultos são peixes e frutos do mar, amendoins e nozes,
leite e ovos. Já os infantes são mais alérgicos a ovos, leite, amendoim, soja e
trigo. De acordo com o FDA, o Departamento do Governo que cuida da segurança dos
alimentos, 90% das reações alérgicas são devidas a proteínas presentes nos
alimentos. Existem também alimentos "emergentes", como frutas tropicais,
temperos e condimentos, que vêm ganhando importância como alergênicos. |
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Soja
Ainda de acordo com o FDA, a soja é o 11º produto em termos de alergenicidade, respondendo por apenas 3% dos casos de alergia em crianças.
Leite e ovos são considerados produtos muito alérgicos e, para crianças sadias,
a soja é, geralmente, muito menos alérgica que o leite de vaca. Entre os
adultos, são raros os casos de reações alérgicas à soja. As primeiras reações
alérgicas deflagradas pela soja ou pelo leite de vaca são observáveis aos 3
meses de idade. Os sintomas incluem vômitos, diarréia, irritabilidade, dermatite
difusa, rinite e asma. Um percentual muito grande de crianças, que expressaram
sintomas alérgicos nesta idade, perderam a sensibilidade após os 3 anos de
idade. Entretanto, o mesmo não ocorre com alergias a amendoins, nozes, peixes e
frutos do mar, que tendem a acompanhar o indivíduo durante sua vida. Os
cientistas também observaram uma correlação entre alergia ao amendoim e à soja,
mas não detectaram associação entre alergia à soja e ao leite de vaca. |
Funcionalidade e alergia
Foram identificadas 15 proteínas de soja com potencial alergênico, entre
elas a P34 e as globulinas 2S, 7S e 11S, que contém conglicininas e glicinas.
Normalmente, quem for alérgico à soja deve evitar produtos à base da leguminosa,
embora aqueles processados por fermentação (como shoyu, tempeh, natô, misô e
tofu) sejam menos alergênicos que outros derivados da soja. Entretanto, com a
presença de proteína hidrolizada, concentrados protéicos ou proteína texturizada
em uma infinidade de alimentos processados (embutidos, pães, bolos, doces,
chocolates, bolachas, massas, etc), por vezes não é possível seguir a
recomendação à risca. Com a descoberta contínua de benefícios à saúde,
decorrentes das propriedades funcionais da soja, cresce significativamente o
número de adeptos de alimentos contendo soja, o que representa um desafio para
os cientistas, a fim de encontrar uma solução definitiva para o problema. |
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Solução
Este desafio já está sendo enfrentado pelos pesquisadores. A maior
preocupação dos cientistas é com os bebês e crianças, por sua maior fragilidade
e suscetibilidade. Por essa razão, pesquisas estão sendo realizadas para
identificar os genes ligados às substâncias que deflagram alergia à soja, como é
o caso da proteína P34. Utilizando técnicas de biotecnologia, estão sendo
desenvolvidas cultivares, transgênicas, onde a proteína alergênica é substituída
por outra ou, então, o gene é "silenciado", ou seja, embora ele permaneça
presente no cromossomo, não codifica para proteína alergênica. Esta solução pode
parecer ironia, pois a biotecnologia é a grande arma que dispõem os cientistas
para eliminar reações alérgicas causados por alimentos, quando a crítica que é
feita às variedades transgênicas é de que elas possam deflagrar reações
alérgicas!
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As pragas agrícolas e o
aquecimento global
Décio Luiz Gazzoni
Raros são os sojicultores que não conhecem o percevejo verde
(Nezara viridula), que ataca a soja. É um inseto polífago (alimenta-se de
diversas plantas), porém restrito a regiões de clima sub-tropical a temperado.
Em junho de 2004, foram encontradas colônias do inseto em parques de Londres. A
novidade criou um dilema entre os entomologistas britânicos: mudou o percevejo
ou mudou o clima?
Mudança climática
Aparentemente o percevejo não mudou. Para que ele pudesse estabelecer-se na
fria Londres, a 45º. de latitude, onde jamais fora registrado, as condições
ambientais mudaram, como vinham alertando cientistas do mundo inteiro. É o
chamado aquecimento global, devido ao impacto ambiental de diversas atividades
humanas, capitaneado pela queima de combustíveis fósseis. Este é um dos
principais motivos pelos quais a sociedade mundial tem se mobilizado, em busca
de alternativas menos agressivas ao ambiente. |
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Conferência Mundial
Esse foi o tema central da Conferência Mundial sobre Energias Renováveis,
realizada na Alemanha, em junho passado. Apesar da pressão do lobby petroleiro,
a declaração final da conferência, endossada por 154 países, incentiva a
pesquisa e o uso mais intenso de energias limpas e renováveis (solar, eólica,
hídrica e biomassa). A declaração é um importante marco político, em linha com
as políticas estabelecidas por diversos países. O Brasil foi pioneiro neste
aspecto, com o Proálcool e agora prossegue na mesma trilha com o Probiodiesel.
Neste último caso, a meta é adicionar 2% de biodiesel ao petrodiesel, já a
partir de 2005, elevando este percentual para 5% até o final da década. O
governo do Japão determinou a adição de álcool à gasolina automotiva. Apenas a
guinada japonesa significa uma demanda adicional de 6 bilhões de litros de
álcool, e o Brasil é o grande candidato a abocanhar o mega-negócio. |
Plano de Ação
Mais do que uma proposta genérica, a Conferência resultou em um Plano de
Ação concreto, compreendendo 165 projetos, envolvendo os países europeus e
outras regiões, focados no desenvolvimento de alternativas de energia limpa. As
três grandes demandas energéticas da Europa são energia elétrica, aquecimento de
residências e prédios comerciais e transporte. Em qualquer dos casos, o Brasil é
o país com as melhores condições para ofertar energia de biomassa, seja através
de briquetes, álcool ou óleo vegetal.
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Os investimentos
Sabedores do potencial brasileiro, o Banco de Desenvolvimento Japonês acena
com investimentos de US$600 milhões no nosso pólo sucro-alcooleiro. Já o Banco
Europeu de Investimentos anunciou, durante a conferência, uma linha de crédito
de 800 milhões de euros, para projetos de energia limpa, até o final da década.
A intenção do Banco é dispor de linhas com recursos superiores a 400 milhões de euros anuais, a partir de 2010. Além dos recursos oficiais, o mercado de carbono
deverá crescer exponencialmente, sendo o Brasil um dos mais importantes
receptores destes recursos, especialmente em projetos de agricultura de energia.
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Efeito sobre as pragas
A mídia tem sido pródiga em abordar diversos impactos negativos decorrentes
do acirramento do efeito estufa, devido à queima de combustíveis fósseis. Além
destes, o agricultor está sujeito à maior incidência de pragas. Tanto podem
surgir novas pragas, devido à mudança de clima que permite a sua adaptação,
quanto podem surgir novas raças de pragas. No entanto, o que deve ocorrer com
mais freqüência é a alteração do ciclo biológico das pragas. Pragas de ciclo
curto, como ácaros e pulgões, podem ter mais uma geração por ano, o que pode
significar mais uma ou duas aplicações de agrotóxicos, afora os danos que não
possam ser prevenidos. A única faceta interessante de toda esta história é que,
ao produzir biomassa como base de energia limpa, o agricultor também estará
evitando o agravamento do problema de pragas na lavoura. |
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